網路好康分享來吃蛋吧！經典蛋料理帖，新手也OK！小小一顆蛋的百變美味
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《來吃蛋吧！經典蛋料理帖，新手也OK！小小一顆蛋的百變美味》
－本書特色－
● 菜色種類多樣，特色十足！
完整收錄變化多樣、極具特色的蛋料理食譜，即使天天吃蛋也不會膩！
● 特別收錄瘦身、養生蛋料理食譜！
特別為愛美的你打造有助於減肥的蛋料理食譜，低卡、營養，吃再多也好放心。
● 說明詳細！貼心TIPS小提醒！
從雞蛋的相關知識開始介紹，以及各種蛋料理的基本作法和小祕訣。即使是新手，也能成功做出美味的蛋料理！
－本書內容－
只會煎荷包蛋嗎？
本書從炒蛋、蒸蛋、水波蛋、玉子燒、歐姆蛋、糖心蛋、蘇格蘭蛋...
到Brunch Cafe人氣餐點、各式洋食，
只要跟著食譜的步驟製作，
營養又好吃的蛋料理就能快速上桌。
蛋料理製作簡單且消化容易，不會造成身體的負擔。
深受大家喜愛的蛋，絕對能收服家人的心和胃！
一顆好書推薦蛋，包含蛋白質，維他命A、B1、B2、D、E及礦物質等養分！
一顆蛋，可以變化出蓋飯、沙拉、三明治、點心、飲料等料理！
一顆蛋，熱量低且有助於減重，好吃又健康！
【人氣主食】補充一日營養滿點
歐姆蛋、義式烘蛋、墨西哥雞蛋捲餅、蕈菇蛋披薩、親子丼......
【解饞小菜】製作簡單、迅速完成
明太子玉子燒、日式蒸蛋、香辣雞蛋鍋、糖心蛋、雞蛋可樂餅......
【瘦身輕食】低卡、飽足且養生
鮮蔬蛋沙拉、魔鬼蛋、半熟蛋三明治、蛋香濃湯、雞蛋粥......
【午後茶點】給味蕾滿溢的幸福
法式吐司、滿福堡、舒芙蕾、蛋塔、雞蛋餃子、蛋奶酒......
作者介紹
孫晟熙
曾任La cuisine料理學院組長，同時也擔任韓國甜點咖啡店Tea Loft以及健康樂活餐廳Gorilla Kitchen、Banana Grill等各種主題餐廳和Café的菜單設計。
畢業於德成女子大學家政系，淑明女子大學傳統文化藝術研究所，主修傳統飲食文化。曾於全州大學和培花女子大學授課，及擔任韓華集團C.I.Y料理教室的菜單設計總監。
活躍於各大媒體，如：KBS「吃得好活得好的方法」、EBS「最棒的料理祕訣」、Olive頻道的「東京品酒共鳴」和「便當」各節目，以及Naver廚房「影片播放教室」等。此外，更投注心力於支持小農的特色餐廳菜單開發。著有《美味的禮物料理》、《十二個月的每日食單》、《煎50》、《超美味精選飯桌》等。
譯者介紹
張鑫莉
韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業，現為專職譯者。
因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界，赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花，從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。
來吃蛋吧！經典蛋料理帖，新手也OK！小小一顆蛋的百變美味－目錄導覽說明
Prologue
Basic 1 雞蛋的營養和挑選方法
Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法
Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料
Basic 4 製作蛋料理的輔助工具
Part 1
【人氣主食】
補充一日營養滿點
西式炒蛋
番茄起司炒蛋
歐姆蛋
鮮蝦綠花椰歐姆蛋
蛋包飯
義式烘蛋
馬鈴薯烘蛋
班尼迪克蛋
蛋香焗烤
墨西哥雞蛋捲餅
白醬培根義大利麵
墨西哥煎蛋
雞蛋披薩
蕈菇蛋披薩
沙拉蛋三明治
米香蛋煎
蛋皮紫菜捲
鵪鶉蛋飯糰
玉子燒壽司
蛋香奶油飯
培根蛋炒飯
親子丼
蛋香海鮮河粉
雞蛋烏龍麵
泡麵壽喜燒
Part 2
【解饞小菜】
製作簡單、迅速完成
香蔥玉子燒
菠菜玉子燒
明太子玉子燒
柔嫩蒸蛋
砂鍋蒸蛋
日式蒸蛋
蛋花湯
香辣雞蛋鍋
中式海鮮蛋羹湯
雞蛋咖哩
滷蛋
糖心蛋
雞蛋可樂餅
和風番茄炒蛋
Part 3
【瘦身輕食】
低卡、飽足且養生
鮮蔬蛋沙拉
水波蛋沙拉
鵪鶉蛋南金石堂好書開箱瓜沙拉
魔鬼蛋
金黃開胃菜
黃白蔬菜捲
白色歐姆蛋
半熟蛋三明治
香烤雞蛋佐焗豆
蛋香濃湯
溫泉蛋
養生雞蛋粥
Part 4
【午後茶點】
給味蕾滿溢的幸福
蛋香起司吐司
法式吐司
法式烤乳酪火腿三明治
滿福蛋堡
蜂蜜凹蛋糕
舒芙蕾
英格蘭炸蛋
帕瑪森起司貝殼蛋
蛋塔
雞蛋糕
雞蛋餃子
蛋香布丁
法式點心-漂浮之島
雞蛋餅乾
蛋奶酒
只需三分鐘，讓人幸福的完美蛋料理
在忙碌的時候準備餐點，沒有比雞蛋更棒的食材了。煎一顆荷包蛋，只需三分鐘就能完成！除了料理時間短、任誰都喜歡蛋料理的美味，且營養價值高，含有優質蛋白質、維他命和礦物質等，更富含人體所需的營養成分，是現代人不可或缺的食物。此外，雞蛋的熱量不高，卻能讓人長時間擁有飽足感，也有益於減重。
蛋料理的製作方法簡單，且消化容易，不管什麼時候吃都不會有負擔。以烤、滷、蒸......等烹調方式，再搭配不同的食材和醬汁，就能讓蛋料理變化豐富，每天吃也不膩。
本書共收錄了67道美味的蛋料理，包括：蓋飯、小菜、沙拉、三明治、點心、飲料等，不僅製作方法簡單，且餐點極富特色，任誰都能完美地製作。除了簡易的早餐、養生餐點、保持身材的減肥餐，還有令人垂涎三尺的點心。一顆蛋，能夠變化出無限的可能，就讓本書成為你的好幫手吧！
編／譯者：張鑫莉
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
頁數：156
出版地：台灣
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