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 隔壁的陳哥

退伍後就開始學餐飲

在大餐廳內做學徒

學了一段時間

有著熱炒的技術

因為薪水低

就想著出來自行創業

 

剛開始

就到薪水較高的熱炒店工作

老闆和老闆娘其實都懂得料理

只不過不想太過於勞累

有著自己的店面

感覺熱炒生意會賺錢

所以才開熱炒店

小小不大的店面

地點算是不錯

交通和停車也方便

 

就由陳哥做大廚

老闆顧外場

老闆娘顧收銀算帳

陳哥拿的是固定薪水

薪資算是很不錯

 

在那個年代裡

熱炒店確實好做

陳哥看著每天的生意

錢賺得不少

開始就有點不是滋味

總認為店內最忙的是他

卻是固定的收入

應該也要分紅才對

 

因此慢慢就有消極的做法

甚至遇到假期日

或最忙的時候

還會故意請假

凸顯自己的重要性

讓老闆能主動加薪

 

最終老闆無奈

好好跟陳哥商量

還是無法達成共識

陳哥就直接走人

 

而陳哥已經存了一些錢

本來就打算自立門戶創業

自行創業這條路並不好走

陳哥當初也沒有仔細去考量

只感覺生意會不錯而已

 

光是找店面就很傷腦筋

好不容易找到租金價格合理的店面

但是交通不便

好的店面又租不起

批貨也是一項難度

雖然都有認識一些中游場家

但是價格也不如老店面來的優惠

等一切準備就緒後

要節省經費

老婆也跟著出來幫忙

 

剛開業時

確實生意不錯

畢竟都有些優惠

親朋好友都會來捧場

首月的生意還算不錯

可惜大部分都用於租金開銷

 

夫妻倆這樣忙

確實很累

年輕就是本錢

就打算好好拚幾年

先把錢賺夠

就可以好好享福

 

可惜事與願違

政府開始大力取締酒駕

多少也影響了生意

而且熱炒店也相當多

甚至一些大型或連鎖店比比皆是

陳哥的店

過了開業蜜月期後

生意就開始冷淡起來

 

料理手藝沒有特別性

價格也因店租沒辦法比人便宜

成本居高不下

漸漸的短時間內由盈轉虧

常常路過

都發現店內無人

最好的假期日

也是小貓兩三隻

 

還好陳哥也算看得開

提早認賠收場

才知道自行闖業的辛苦

 

開業了一年多

賠也都賠光了

想再回到原來老闆店去上班

但之前的情況

也在業界有些風聲

景氣也差

也沒人願意請

 

最終還是找到一些連鎖店家去工作

只能好好賺錢

改變自己的態度

未來再想出路了