「茶的畫面」
有一段日子沉迷西方的classical film
不單是那古式宮廷服裝吸引
也欣羨那種悠閒恬靜的氣氛
午後花園一角的下午茶會
鋪著白布的桌子上
放著講究的茶具
鏡頭一轉
一簡潔小房間
陽光穿過落地大窗
小圓桌上一碟精巧小餅乾
天啊~小說裡的情節
那種歐式風味的下午茶畫面
不停在腦海中盤踞
紅茶、優雅、悠閒
「茶的記憶～中國茶」
接觸最多的是中國茶
可能因此而早生麻木
自有記憶開始
因有一個愛飲茶的媽媽
早上去酒樓飲茶吃點心幾乎是指定動作
普洱是最常喝的中式茶葉
到長大後因喜歡茉莉的味道
偶爾會選擇香片
但討厭水仙
小時候被唆使下試了一口
那甘苦味實在令人難忘
中國茶給我的印象必定和飲茶點心畫成一等號
然後是農曆新年時要沖泡一大壺來招待親友
再來是端午節吃粽子後的消膩功效
其他時候，家裡很少會沖茶
雖然櫃裡放有一兩罐茶葉
長大後
發現茗茶還有很多學問
中國有泡茶、日本有茶道
外國有紅茶、花茶
第一次看見正宗的泡茶手藝
是在阿里山上的商店
心裡還在納悶「這麼繁複，還不是要給喝下去」
「茶的記憶～紅茶」
紅茶是最近一兩年才開始接觸
而最近更是愛上了它和花茶
小時候，奶茶和咖啡被列為違禁品
家裡從來不給飲用
第一次偷嘗是在初中
那時午飯跟同學到餐廳解決
給予機會去品嚐
奶茶、咖啡、鴛鴦
都是加奶加糖的啡色飲品
提起紅茶
想到在台灣時的一件糗事
在香港去茶餐廳或小店吃東西
通常會有一杯熱茶送上
用來洗泡食具多過喝進肚子
上次去台灣
朋友端來一杯免費的冰飲料
望一眼
有點像可樂的顏色 但沒有氣
喝一口下去 說不出味道
茶不大像茶 因為很甜
說是糖水 又不會這樣的清淡
忍不住問朋友 得到答案是「紅茶」
不能相信 帶著懷疑的問「紅豆茶?」
「紅茶 BLACK-TEA」逐字慢動作唸出
我像問了個蠢問題 後悔得想找地方躲
但那跟香港喝到的真的截然不同
或是我見識淺博吧
之後在台灣不同的店
喝過不同甜味的「紅茶」
不敢再多問
只能說 喝這種預先加了糖煮的紅茶
感覺總是有點怪怪
每次也不知道入口的紅茶是怎樣的甜味
喝過加了奶的冰紅茶、或加了檸檬的冰紅茶
但什麼味道也沒加進去卻放了糖煮的紅茶
還是要冰的、不是熱的
倒是頭一遭
還是習慣沒加糖的紅茶
「茶的記憶～花茶」
近幾年很流行台式的珍珠奶茶
也有各種不同口味的紅茶、綠茶系列飲品
但第一次喝花茶
是在台灣而非香港
台中一間放滿貓咪擺設的餐廳
跟兩個朋友各選一款茶
看著餐牌上琳瑯滿目的名稱
全是不曾見過 也不知道會是什麼味道
侍者每送來一款茶 也是一個驚喜
先是夾雜著花香或水果香氣的茶香陣陣傳來
呷一口 讓味蕾適應那種奇特的感受
加入附上的糖水 輕輕攪拌著
覺得自己變成有修養的淑女
儀態萬千的品嚐著
在7-11買了幾盒即沖的花茶茶包帶回香港
玫瑰、薰衣草、傑克桑果
茶包沖泡出來的味道當然有差
但有總比沒有好
而且不懂茗茶學問的我
沒什麼要求
只要聞到那香氣四溢
看到那晶瑩剔透
口裡傳來那陣清香
已感滿足
倒是很想知道 水果茶是怎樣弄
然後就可泡一壺 慢慢享用
「茶的享受」
最近愛上泡茶
更特意去買了一盒糖包
一樽沖調用的奶粉
這樣好像較齊全
把薰衣草茶沖泡好
加入奶粉、糖粉
味道跟台灣7-11買的薰衣草奶茶不同
我弄的這個很難喝啊
茶不夠濃 換來是很重的奶味
是茶包的原因 還是奶粉的問題
實在攪不清
有時候
一杯什麼也不加進去的熱茶
也是一種享受
那不斷上升的熱氣
彌漫一股茶獨有的幽香
就這樣坐上一個下午倒也不錯
我想
茗茶和喝酒一樣
也是一門學問
一門享受的學問
而我
或許有興趣學習一下
學習一下去享受
一杯茶的享受
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