材料:
小米 -- 250g
洋蔥 -- 一顆大的
蒜 -- 一瓣 (我喜歡多一點蒜味)
高湯粉 -- 兩匙 (注意要沒有味精的，要不，為健康故，省略也可)
花耶菜 -- 一顆
紅蘿蔔 -- 三條
洋香菜 -- 一把
乳酪絲 -- 75-100g
蛋 -- 2顆
麵包粉 -- 30-40g
步驟:
A. 煮小米:
小米先用活水沖洗， 以去苦味。洋蔥、蒜切末，入油鍋炒。將小米拌入一同炒過，放入900cc的水，(記得要攪拌啊！)，煮開後拌入高湯粉 ，轉小火，悶煮15分鐘左右，加入鹽、白胡椒調味。關爐火，讓小米繼續悶燒20分鐘。
B. 花耶菜洗淨，切成一小朵一小朵，在鍋內放少許的水，煮開後加入花耶菜煮5-8分鐘。(番人不知用大同電鍋也！)
C. 將去皮刨成細絲的紅蘿蔔、切碎的洋香菜、乳酪及麵包粉混入小米中。再調味，稍置涼後加入蛋。
D. 手沾水，把花耶菜包入小米糊，做成厚厚的小米煎餅。
沾醬:
用原味優格加檸檬汁、鹽、胡椒，德國人用一種跟韭菜類似的Schnittlauch做香料。用韭菜葉的味道應該也很合適。我這個台灣番用過蕃茄醬或是醬油膏，也好吃。
註: 1. 小米不小心煮得太爛的時候，會需要多一點麵包粉。
2. 小米富含鐵質，是素食者鐵質的優質來源。
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