怎麼吃都不會胖妙招＠Mohifin茉希芬面膜保養品美麗莊園

怎麼吃都不會胖妙招

時報周刊 2007年4月13日報導/牛靜琪、王若蓓攝影/黃玉淇、本刊資料室圖片提供/友華生技

胖子總是說：「連喝口水都會胖！」事實上，吃東西和做運動一樣，都是要講究方法，只要找到適當的營養素，即使是吃下肚子的食物，不但不會發胖，還可以幫助脂肪代謝，讓你愈吃愈瘦！

想要瘦，就非吃不可…

碳水化合物
point：油分、鹽分過多的主食會造成肥胖；但是糙米或發芽米，未經精製的米飯，適量的攝取，反而出人意料地會幫助瘦身。

「少吃一點澱粉，總會瘦了吧？」坦白說，這是毫無疑問的，因為以碳水化合物為主成分的麵食、麵包和飯，真的會令人發胖。但是「米」可就不見得了！

這是因為米的含水量較高，相對油脂與鹽分也會較低；再者，麵包跟麵食，不僅鹽分高、 脂肪含量較高，身體也較難吸收小麥類產品的營養，還會分解出一些「產物」，吸附在腸壁上，而阻礙營養吸收

不過食品經加工手續後，在體內較難分解，最好是吃未精製過，顏色屬於原色的糙米或發芽米，一可以幫助瘦身，再者裡頭含有多酚，還能減緩蔗糖脢的活性，使人體減少糖分的吸收量。

油脂
point：體脂肪跟皮脂一樣，想要清除它，用油就對了。

想要清理皮脂就要用卸妝油或卸妝產品，以油溶油的道理是肯定OK的。同理可證，要清掉體內的脂肪，「用油嘛也通」。重點是，要攝取好的油分，才能調整血液中的膽固醇，把體內的脂肪轉成能量散發出去。

不過並非所有的油都是好油，好的油是指含有不飽和脂肪酸，EPA ，DHA等等的物質，還要是沒有經過加工手續的新鮮油。另外紫蘇油，亞麻仁油，橄欖油等等也都是很好的油。

油在經過加熱後都會變酸，最好是把油變成調味料來食用，建議攝取量是一天兩小杯，這對消解便秘和抗氧化，以及女性賀爾蒙的優質化，都有很好的效果哦。

如果吃了，就會變瘦？
報導/牛靜琪、王若蓓攝影/黃玉淇、本刊資料室圖片提供/友華生技

寒天（洋菜）
point：有冷卻內臟的功能，也能幫助消水腫。

有幫助內臟冷卻功能的寒天，在天氣熱時可以大量食用，但如果天冷時，還是適可而止。

寒天含有許多的膳食纖維，在身體內能幫助營養素釋放，並幫忙把不要的廢物排出體外，這個動作就會幫忙內臟達到冷卻的功能；另外腸子也會因為冷卻所以加速蠕動，順便幫助解決便秘的問題。

內臟冷卻的時候，代謝就會變慢，所需的卡路里也會減少，血流也會變慢，所以就很難把養分送到身體末端，而造成身體末端缺氧，尤其是下半身的代謝會變更差，脂肪自然而然就會開始囤積。

雖說洋菜是零卡路里的食物，但是相對來說它也沒有任何的營養價值，倒是不可不知。

辣椒
point：辣味中含有的辣椒素，能讓體溫提升，這可是一個大誤解吶。

辣椒中所含的辣椒素，有促進脂肪燃燒的作用，能達到瘦身效果，但也會讓體質變涼的風險，反倒變胖。

吃辣椒會讓身體代謝變快而導致出汗，隨著肌膚表面水分的蒸發，身體就可以處在一種「冷卻」的狀態。為什麼在泰國及印度這些熱帶國家的菜色都加了很多辣椒？其中之一的目的就是為了要讓體溫下降。但是如果妳是屬於手腳易冰冷的美眉，嗜辣的話，反倒會讓體質變涼性，就不太妙了！

所以在吃辣椒時，最好可以搭配些能讓新陳代謝率提高的大蒜，薑，胡椒等一起吃，只要搭配得好的話，就會有不錯的減重效果，比如泡菜料理，咖哩，七味辣椒粉等等辣料理，雖然辣，吃起來會飆汗，卻不會讓體質變涼喔。

水
point：喝冰水喝再多絕對不會變瘦，反而會造消化不良與水腫。

減肥時，一天最少都要喝3公升的水才夠，但是一定得注意喝水時機，因為時機不對，反而會造消化不良，甚至於水腫喔。

吃飯前喝水，會讓胃液變淡，導致消化不良；而喝冰水，是會讓身體處在冷的狀態，循環不好的人，就會水腫，所以喝溫水最OK。而喝多礦物質含量的水，在「量」上要控制，不然反而對內臟是種負擔，譬如La Roche-Posay與Vichy的礦泉水，即必須依各人生理狀況，有所謂一日飲用量的限制。一般最好的飲水時機是在早上5到7點，是走大腸經的時候，可以達到身體排洩及淨化的目的。晚上過了10點之後，就不要再喝水，這時喝的水，只會讓水囤積在體內，甚至還會讓你半夜猛跑廁所，一來造成身體的負擔，二則妨礙睡眠品質。

好萊塢女星窈窕秘方
報導/牛靜琪、王若蓓攝影/黃玉淇

為什麼好萊塢明星每天吃喝玩樂，外加生活作息不正常，身材卻一個比一個妖嬈，皮膚又光滑又明亮，而且身體還很健康？其實大多數的好萊塢明星，都會有一分既可養身、美膚、提升精力又可保持曼妙的超級祕密食物，只要多吃下列十項 食品，包準你也能這些像明星一樣，容光煥發而且年輕健康。

堅果與種籽

明星應援團：妮可基嫚，希拉蕊史旺
愛死它的原因：富含豐富的蛋白質、脂肪和維他命B群，無機質，除了可以增進肌膚的彈性，同時還兼具嘴饞止饑，很心理層面的療癒功效。

鳳梨

明星應援團：克勞蒂亞雪佛，維多利亞貝克漢
愛死它的原因：含有大量的纖維質，可以幫助嗯嗯順利，也會促進胃酸分泌，食物更容易被消化。

豆腐

明星應援團：瑪丹娜，Christina Aguilera
愛死它的原因：含有非常豐富的植物性蛋白質，同時還能讓女性荷爾蒙平衡，並且對抗身體脂肪的增生，營養之餘，還有極佳的塑身與美顏功效。

黑巧克力

明星應援團：瑞絲薇斯朋
愛死它的原因：有極高抗氧化功效，蘊含的可可脂，還能預防皺紋出現。只要是高純度的黑巧克力，吃了並不會發胖，是目前超搶手的減肥食品。

鮭魚
明星應援團：

歐普拉，瑞尼齊微格

愛死它的原因：含有豐富的蛋白質，脂肪雖然比起白肉的魚要多，但是維他命和礦物質的量亦不少。對於心血管疾病和撫平細紋都有不錯的功效。

雞肉

明星應援團：卡麥隆迪亞，珠兒芭莉摩
愛死它的原因：含有很多的蛋白質，脂肪又比牛肉或豬肉都來得少，而且脂肪中的亞油酸含量很多，可以讓肌膚變緊實。

怎麼吃都不會胖妙招

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