摩奇安娜 自家烘培. 下單後才烘培. 永遠保持新鮮咖啡才是王道

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現代人對咖啡的喜好已經可以用三大必需品來形容：水、咖啡、養生茶，雖有點玩笑性誇張的陳述，但也是真的稱得上是日常生活重要飲品之一，不但早晨來一杯，神清氣爽迎朝陽；飯後來一杯，清口化膩解煩憂；晚間來一杯，悠閒恣意好放鬆，真可說是，咖啡無所不在，任何時間都是好陪伴。

 

然而隨著喝咖啡的熱門度，多數及多樣研究報導也不斷出現，不但高分倍的警示人們注意咖啡因的攝取，更是不斷舉出許多針對喝咖啡的好處與壞處來做支持與否的拉鋸戰，現在小編一次整理相關資料來報給你們知！(註1)

 

而其實任何東西的攝取不論營養與否，過與不及都是不好的，摩奇安娜在精研咖啡產業已有一定資歷，不僅是著重於新口味的開發，更是注意著每一款咖啡的數值，在力求提供完美的咖啡品質享受時，同時關心所有消費者的健康，愛咖啡的心，我們與你們永遠是同在的呢。

 

咖啡對人體健康的好處有：

ü   適量的咖啡因能刺激中樞神經興奮，讓人提神、減輕疲勞感，並且可以使通過 心臟的動脈血管擴張，增加血液流量，也可以使頭部血管收縮，減緩偏頭痛情形，這也就是部分止痛劑中，會加入咖啡因的原因了。

ü   咖啡有刺激腸道蠕動、促進排便，且會抑制抗利尿激素的功能，將多餘的鈉離子排出體外，為一種效果良好的利尿劑。

ü   喝黑咖啡（即不加糖與奶或奶精調味的咖啡），可使雙磷脂（左酉右每）受到抑制，進而促使三酸甘油脂解脂（左酉右每）活化，使體內脂肪利用增 加，有控制體重的功能。

 過量的咖啡有其害處：

²   有研究報告顯示，每日飲用6杯以上的虹吸式沖煮黑咖啡，會增加血中膽固醇濃度，也因此增加心血管疾病罹患率。

²   空腹喝咖啡會刺激胃液分泌，長期下來恐引起胃炎或胃潰瘍。

²   咖啡會抑制體內對鈣的吸收，若是長期大量飲用，會造成鈣質流失，引起骨質疏鬆。

²   有研究指出，大量的咖啡因代謝物從尿液排出，會增膀胱癌的罹患率。

簡單的說明如上，也有營養師表示，咖啡因並沒有大家想像中的可怕，如果懂得喝咖啡的聰明撇步，則會發現喝咖啡的好處多多。醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水等營養成分。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成分。咖啡雖然好處多多，但不可否認的，咖啡並不是沒有缺點，喝多了也會對身體產生害處。國外有研究發現，在咖啡飲用量很多的國家，普遍存在「缺鐵性貧血」的問題，因為咖啡會影響我們身體對鐵質的吸收。

而有些人認為飲用不加糖、奶精的黑咖啡才是正確的喝法，但是例如法國人就喜歡喝加了足夠牛奶的咖啡牛奶，而義大利人則愛喝加滿糖的蒸氣加壓式咖啡‧因此，並無固定的喝法，只要是合乎自己的喜好，就是上等好喝的咖啡。

如此看來，不論是何款咖啡、如何飲用及烘煮方式等等，任何事務總是一體有兩面，有好就有壞，咖啡本身對人體亦是如此，端看我們如何使用它，用得恰當便能享受其利，用得過多就會有弊，好與壞的結果，都是自己可以操控的。

咖啡世界學問如此之大，在享受美味的同時，也請記得要量力而飲，一切以個人健康為主喔！

 

註1：

以上列舉提及喝咖啡之好處與壞處，文章出處︰自由時報/童美春(作者為營養師)