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咖啡豆處理法

採收後的果實一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。正確方式應該只採收紅透的，而這必須用人工採收才可能做到，於是頂級咖啡豆的價格自然比較高。果實中有四層物質：厚硬的外層表皮、果肉或咖啡殼、羊紙皮和銀皮。要將咖啡果實變成咖啡豆，必須執行兩項手續。首先，去果肉只留下...
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新聞台: 摩奇安娜 | 台長：SouthWest
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