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【早安健康／胡大一、仝其廣等人（心血管權威名醫、心臟科醫師）】

◆高血脂症併發冠心病
-營養處方

①日常飲食宜清淡，並在食物中適當增加鈣的攝取量，對心肌有保護作用，同時多吃蔬菜和水果。
②每週吃中富含一到兩次海魚，如青魚、白帶魚、鱈魚等。這些魚肉所含的EPA和DHA，有降血脂作用，能防止冠狀動脈痙攣，能預防冠心病的發生。
③常吃些海帶、紫菜等海藻類食物。海藻中的固醇化合物有降血脂功效，能明顯降低膽固醇，對降血脂、預防動脈硬化及防治冠心病大有益處。
④多飲用脫脂牛奶或優酪乳。牛奶含有鈣和乳清酸，能減少食物中膽固醇的吸收，延緩冠心病的病情發展。
⑤時喝些綠茶，能預防冠心病。

-飲食禁忌

①避免脂肪含量過多的食物以及甜食，烹飪時最好不要使用動物油。
②少吃鹽，每日鹽的攝取量不宜超過五克。
③不飲酒或少飲。每天酒精攝取量男性最好不超過25 克， 女性則是15 克，狀況允許，則最好改飲葡萄酒或黃酒。

-飲食宜忌

類別	宜吃食物	忌吃食物
穀豆類	白米、燕麥、蕎麥、玉米、小米、紅豆、綠豆、黃豆等	含油脂及糖多的糕點以及油炸食品
蔬果類	蘋果、火龍果、木瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、奇異果、橘子、芹菜、青江菜、菠菜、番茄、苦瓜、黃瓜、南瓜、冬瓜、芥菜等	無
水產、菌藻類	鯉魚、草魚、鯽魚、鮪魚、海帶、木耳、白木耳、香菇、金針菇等	魚子、蟹黃等
肉蛋奶類	瘦肉、去皮禽肉、魚、蝦等	肥肉、動物內臟、香腸、奶油等

-橘瓣白木耳羹：降血壓降血脂，預防冠心病



材料：橘子100克，白木耳15克。
作法：
①白木耳用清水泡發，擇洗乾淨，撕成小朵；橘子洗淨，去皮，分瓣。
② 湯鍋置火上，放入白木耳和適量清水，大火燒開後轉小火煮至湯汁略稠，加入橘子瓣即可。

-美味降血壓法

烹煮時可以加幾片雪梨，有潤燥、降血壓、降血脂的三效作用，適合中老年患高血脂症、 高血壓的患者食用。