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　　吃素減肥可能越吃越胖

　　1.素食過量會長胖

　　不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過量攝入。也是會長胖的。減肥和吃素其實沒太大關係，你只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果你攝入太多精製碳水化合物，比如麵包、麵食，你一樣能長胖。

　　2.不控製鹽油素食也會長胖

　　由於素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒麵，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，並增加其中的簡單醣類和鈉鹽。很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關係。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，並誘發脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區別。

　　3.食物烹飪方式不對也會胖

　　烹調方法不對，吃素食也會令人攝取過量熱量。油炸、煎炒等方式會用到較多的油和調料。如此烹飪的食物會含有較高熱量。因此，想要通過素食減肥，盡量選擇清蒸或者煮的方式來烹飪素食。

　　4.吃的方式不對也會胖

　　很多素食者會認為吃了素食不容易長胖，並且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量。

　　吃素減肥的注意事項

　　1.食材天然

　　生活中的那些加工食品往往熱量密集，而且吃完總是會讓你覺得餓，而天然和輕烹調的食物則會讓你咀嚼更多，從而不得不花更多的時間完成進食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則盡量選擇水或者茶，這些都會讓你少攝入很多熱量。

　　2.少放鹽油或其他調料

　　素食一般不會含太高熱量，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調料，如糖、花生醬等，低熱的食物也會變成令人易胖的食物。

　　3.多吃蛋白質

　　素食可能會讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆製品或者堅果類食物來補充蛋白質。這些蛋白質熱量偏低，會給你帶來飽足感，還能幫助你構建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。

　　4.素食減肥不能少運動

　　無論吃什麼，想要真的瘦下來，運動是一定要做的。只有你的消耗大於攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧！

　　素食減肥食譜推薦

　　1. 海帶雪梨番茄湯

　　準備材料：海帶19克、雪梨4個、番茄3個、無花果4個、蜜棗4個、陳皮1小塊、鹽適量

　　做法：在鍋內放入適量的水煮開，放入海帶、雪梨、番茄、蜜棗和陳皮，然後改成小火煲2個小時，放入適量的鹽調味。這個鄭多燕減肥食譜能夠很好的治療便秘，也很有飽腹感，讓你不多食。

　　2.綠豆海帶粥

　　準備材料：綠豆50g、海帶30g、粳米50g

　　做法：將綠豆先煮一下，然後加入粳米煮熟，之後加入海帶絲即可，每天喝一碗，可以起到瘦肚子的效果。

　　3.筍乾炒葫蘆絲

　　準備材料：筍乾、葫蘆、蒜、鹽。

　　做法：將葫蘆洗淨去皮切絲，筍乾泡發後切絲做備用。然後將蒜末爆香後，倒入筍乾反拆片刻，在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，爾後撒入些許鹽、清水，將其燉煮至爛，即可裝盤食用。