防煞－增強免疫藥膳食譜&期末考保養小妙方＠Junior

2004-01-11 09:30:00| 人氣63| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

防煞－增強免疫藥膳食譜&期末考保養小妙方

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2004/01/11 線上記者梁仲昇

【聯合報系校園特約記者梁仲昇／台北報導】今年台灣的冬天並不平靜，先是流行性感冒肆虐，鄰近的廣州、香港這兩天又再傳疑似SARS病例。其實要對抗一波波寒流及疫情，增強自己的免疫力是最佳保健之道；北醫附設醫院傳統醫學科醫師黃中瑀，設計了兩帖藥膳食譜，提供民眾一個簡單的增強免疫辦法。

【抗疫增免雞湯】
說明：生麻-除瘟疫
材料：黃耆10g、山藥10g、東洋參鬚3g、枸杞子6g、升麻3g、白芍3g、廣陳皮2g、鹽、雞肉適量。
做法：
（1）雞腿剁小塊；用熱水燙過後洗淨備用。
（2）將中藥材加水熬煮成高湯。
（3）鍋中放入雞塊、高湯3杯、鹽之後，再移入電鍋裡，外鍋加1杯水，等電鍋開關跳起時即可。

【增免抗疫茶飲】
（1）黃耆6g、粉光參3g、升麻2g、魚腥草6g、金銀花5g、甘草2g、紅糖適量。
（2）黃耆10g、枸杞6g、甘草2g、百合6g、杏仁5g、白果5g，適合過敏性氣管體質者。
做法：煮水即可。

黃中瑀說，這些材料皆可以在一般的中藥行找得到。至於前陣子傳出多起中藥材如馬兜鈴酸等具有肝腎毒性，醫師提醒只要不用單方，並經由合格中醫師配製，民眾都可以安心食用。不過，一旦出現輕微感冒症狀如咳嗽、流鼻涕等，仍必須就醫，以免吃錯藥導致病情加重。

黃中瑀醫師另外提供了兩帖茶飲給正在準備期末考的學生們：
【提神茶】黃耆4g、東洋參鬚2g、紅棗2個、麥門冬4g、枸杞子5g。
【安神茶】酸棗仁6g、茯神4g、甘草2g、知母3g、百合3g。

黃中瑀指出冬天陽氣深藏，並舉以內經「早臥晚起，祛寒就溫」的例子，說明早晨定期運動並保持睡眠充足，身體健康病毒自然就不會侵入人體。

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