2000年，三人各自參加了由華研唱片與中視合辦的《宇宙2000實力美少女爭霸戰》，結果決賽時，Selina獲得冠軍，Hebe則有入圍，Ella沒有過關。賽後唱片公司找來最後入圍的七名參賽者去試音，於是就在2000年簽下了現在S.H.E的三位成員。開始時，公司並沒打算成立女子團體，因為三人在外型和個性方面都極端不同，但後來又覺得這樣的組合蠻新鮮的，於是便決定讓三人成為一個女子團體。一開始三人都很排斥，所以公司幫她們找宿舍，並要三人住在同一間房間裏，就這樣三人就一起生活了幾個月，便越來越融合，感情越來越好的同時，華研公司也開始培訓這三位女生。
2001至2002年
第一張專輯《女生宿舍》，2001年9月11日發行，主打歌「戀人未滿」（改編自天命真女的「Brown Eyes」）是令三人一炮而紅的歌曲，也讓初試啼聲的三位小女生衝出好成績。
第二張專輯《青春株式會社》，乘勝追擊在2002年1月29日推出主打歌翻唱世界名劇天鵝湖的「Remember」，由名作詞家施人誠填詞，完成了「Remember」這首作品，也讓這張專輯在全亞洲有百萬的成績。
這段時期，在歌曲演繹總括來說，由於Hebe的聲線較幼嫩（當時她18歲），因而經常被人和聲線柔婉的Selina（當時她20歲）混淆在一起，Ella的聲音較為低沉，所以總是唱低音部分。
第三張專輯《美麗新世界》，2002年8月5日發片，除了舞曲和R&B歌曲外，她們首次嘗試Rap及唱電子音樂味濃的歌曲，使她們的音樂更趨多元化，並製造了更大的發展空間。歌曲演繹比起前兩張專輯，也越見成熟，感情亦控制得更好。S.H.E更憑此專輯於次年的台灣第十四屆金曲獎中，獲得最佳重唱組合獎的殊榮。
2003年
發行《美麗新世界》沒多久便是S.H.E出道滿一週年，在一年內累積廣大的人氣、買氣，也讓公司有了轉型計畫。
第四張專輯《Together 新歌+精選》（第一張精選），2003年1月23日發行唱片讓公司聲言S.H.E將會告別「半熟卵」時期，進入一個全新的階段。
第五張專輯《Super Star》，這張裡的歌曲確較昔日有深度，更因之前專輯翻唱Sweetbox歌曲，曲名為「Chyna girl」，讓Sweetbox與其王牌製作人GEO耳聞並注意到這三位小女生在亞洲走紅程度，進而主動促成這場台灣和德國的跨國合作，為S.H.E量聲打造專輯同名主打歌「Super Star」，S.H.E也因為這首歌，成功紅翻全亞洲，也使S.H.E晉升「亞洲第一女子天團」的地位，在這張《Super Star》專輯中，的確使人覺得她們三個開始成熟了。歌唱表現也令人滿意，無論是音感的掌握、聲線的親和力、轉音的動聽度，還是感情的控制方面，都有一定的進步。製作《Super Star》期間，由於成員之一的Ella因為主持綜藝節目（快樂星期天）出外景而意外受傷，但並沒有打亂S.H.E的發片計劃。也因此《Super Star》整個宣傳期幾乎由Selina、Hebe撐起，這張轉型之作在全亞洲有200萬張的成績。
隨著三人聲線漸趨成熟，也開始各具獨自風格。Selina的聲線中和穩，Hebe的高調，Ella的聲音低厚。雖然三人音域各異，但這一高一中一低的聲線配合起來，卻異常配合，也往往令歌曲更紮實，和更具層次感。但近年，三人的演唱功力不斷進步，也都越來越有個人特色，Hebe不再是直直的高頻音，而是極富感情以及穿透力，唱低頻音時更是有種風味；Selina也不再是如螞蟻般的柔線聲，歷經五年的磨練，唱歌越見平穩和POWER；Ella的音域也不斷提高，演唱會上更可唱出Hebe以往專輯內的高音。
2004至2005年
第六張專輯《奇幻旅程》，在2004年初推出，同時也昭告天下，受傷復原的ELLA歸隊。這張專輯大大不同於以往專輯風格，大走奢華奇幻風格，首波主打歌「波斯貓」更大膽融合古典樂波斯市場擷取其旋律片段，再與現代嘻哈、電子融合，成為一首全新的中東風舞曲。其他歌曲的演譯方式也漸漸轉變，發行此專輯後半年，S.H.E首場世界巡迴演唱會S.H.E奇幻樂園演唱會開跑，S.H.E更接受密集發聲、體能、肺活量之訓練，經過數場演唱會歷練。
第七張專輯《Encore 安可》，在年底推出此張專輯完完全全滲透出S.H.E的成熟女人味，首波主打「候鳥」更是聽出S.H.E經過演唱會的訓練成果，不管是合聲、音域、音感掌控都大大進步。
2005年11月，S.H.E推出第八張專輯《不想長大》，距離上一張專輯整整一年之久，這張專輯更受到歌迷的高度關注，首波同名主打歌《不想長大》的部分旋律擷取自莫扎特的第40號交響曲整首歌氣勢為之磅礡，專輯全原創，其他歌曲更是讓人看見S.H.E跑了無數大小演唱會的成果，每一首歌都令人滿滿稱讚，也讓S.H.E連續五年入圍金曲獎。
2006至2007年
第九張專輯《Forever新歌+精選》（第二張精選），在2006年7月21日推出之前，S.H.E又展開一輪全新的世界巡迴演唱會S.H.E移動城堡演唱會，這張雖然是精選輯，新歌依然令人讚嘆，出道五週年的三位小女子，唱功已呈現極成熟的狀態，不管是快歌、情歌皆掌握的恰到好處，在經歷了九張專輯和兩場世界巡迴演唱會，三人的歌唱表現越見進步，演唱時的合拍度和默契也越來越好。
S.H.E每推出一次精選就意味著轉型。
第十張專輯《Play》，在2007年5月11日S.H.E推出首波主打歌「中國話」更完全跳脫以往的主打歌模式，挑戰中國最傳統的RAP—繞口令，不一樣的是這張專輯要傳達給歌迷的感覺。但是《中國話》這首歌引起喧然大波，原因是立場偏綠的自由時報與旗下刊物刊登了很多網友批評這首歌諂媚中國、有替大陸造勢的嫌。而不少台灣及中國網友也認為S.H.E是為了賺錢而唱這首歌，但是也有許多網支持反對意見，認為音樂與政治應該是要分開討論甚至互不涉及的，就像美國人不會否認自己說的是「英國話」(English)一樣。不過也有部份中國網友批評S.H.E不顧自尊只為形象和商業利益。這首歌大概是S.H.E出道以來爭議最大的一首歌，作詞人施人誠的網誌被網友的留言塞滿，並被深綠網友批評「出賣台灣」，是一首非常有爭議的一首歌，而且網路上的網友把「中國話」改成「台灣話」。另外，歌詞把原來繞口令「扁擔長，板凳寬」，錯作了「扁擔寬，板凳長」，描述不實，也受到批評。對於新歌變成政治事件，S.H.E三人表示很無奈，但她們相信公司選歌的水準與眼光，未來收歌還是會依照公司的意見，絕不會受此事件的影響。她們也解釋，當初聽到這首歌曲只覺得很有趣，特別是將繞口令放在流行歌曲裡是個新嘗試，完全符合專輯名稱「Play」。S.H.E說，這張專輯讓她們在音樂領域裡玩的很快樂，也希望大家多注意她們在音樂上的突破與表現。
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