當全世界都在擔心AI會搶走人類飯碗時，瑞典這間咖啡廳卻反其道而行，讓AI成為「雇主」來聘僱人類。從招募面試到採購菜單，通通由AI決定。雖然有時候會買錯物資，甚至無視員工休假，但人類員工卻給出了「比以前更好」的評價。
咖啡師熟練地端出美味咖啡，瑞典斯德哥爾摩這間咖啡廳，看起來和其他的咖啡廳沒兩樣，但幕後的管理者，其實是一位AI經理。
顧客 里薩爾：「我們常常聽到AI即將取代人類工作，但實際情況會是什麼樣子，所以我覺得，這是一個很好的實驗，可以更了解，如果有AI管理者，甚至未來許多工作，由AI代理時，會是什麼樣子，社會該如何準備。」
店內維持極簡風格，提供咖啡和輕食，角落的大型螢幕即時顯示營收與庫存狀況，顧客還能透過電話直接和AI對話點餐。
技術團隊成員 彼得森：「咖啡師是由人類在現場工作的，所以你在店裡，其實不會直接看到AI在運作，但所有後端流程，都是AI負責的。」
這位名叫Mona的AI經理，由Google Gemini模型驅動，從設計菜單、聯繫供應商、申請執照，到刊登職缺、面試並雇用咖啡師，全都由它一手包辦。不過實際營運也鬧出不少笑話，像是一次買進大量食用油和罐頭番茄。咖啡師也透露，Mona常在深夜傳訊，還會忘記員工的休假安排。
咖啡師 格熱爾恰克：「她溝通清楚，也給我很多自由，可以提出意見，甚至加入自己的菜單創意，和我以前待過的咖啡館相比，這裡真的更好。」
這間AI咖啡廳開幕一周，每天就吸引超過50名顧客上門體驗，也讓外界開始思考，當AI不再只是工具，而成為管理者時，人類職場與倫理界線將如何被重新定義。
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