My Corner 在自己的小角落裡. 說想說的話.記錄我平凡生活中的喜怒哀樂.

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昨晚睡前就一直在想早餐要吃什麼好？ 每天吃吐司加魚鬆， 配一杯上咖啡牛奶最後再來上一根香蕉．這樣吃吃的好膩了，該換點什麼呢？煎蛋餅還是蒸叉燒包？
也想吃甜點，簡單美味有彈性的海綿蛋糕，但又想吃夾了奶油的蛋糕捲．．．最近決定做個結合所有“想吃”於一身的QQ芋香海綿蛋糕捲　：　）
今天一早就被警報器吵醒，解除後又響了兩次，這東西真是愈來愈秀逗了．
反正也睡不著了，就乾脆起床做蛋糕吧！
有陣子沒做蛋糕了，想到分蛋式的作法覺得挺麻煩的，所以挑了這個不用放油也不需要用到秤的配方，省的最後洗盆子洗到火氣大．．．
用平盤烤了一條蛋糕捲之外另外還挪了一小部分用星型小模型烤了一個迷你蛋糕，做好後放冰箱冷藏定型，淡淡的紫色很漂亮，星星蛋糕看起來也好可愛．　
結果早餐還是吃老樣子，因為做好蛋糕後就懶的再調粉煎蛋餅了．
中午吃完香香辣辣的三杯雞乾拌冬粉和水果後把蛋糕捲打開切片，佩上一杯冰冰的菊潽，不但清了嘴裡的油膩辣味，蛋糕吃起來也甜的剛剛好！：　Ｐ　

＜QQ芋香海綿蛋糕卷＞
材料:
Ａ
蛋黃 4個
糖 1大匙
中筋麵粉 １／２杯
樹薯粉１大匙
泡打粉1小匙
芋頭精１＋１／２小匙
牛奶 1.5大匙
鹽少許

蛋白 4個
糖 1/4杯

Ｂ
奶油1+1/2大匙
糖粉１大匙
香草精少許

做法:
1. 取一缸盆放入蛋黃和糖用打蛋器打數分鐘至淺淺的乳黃色 ,加入芋頭精和牛奶
2. 將粉類和鹽全部混合過篩兩次備用.
3. 取一乾淨缸盆將蛋白打至起粗泡, 糖分兩三次加入, 將蛋白打成不流動固體.
4. 將蛋白泡分三次加入1混合均勻. 最後才加入粉類攪拌均勻.
5. 將麵糊倒入平盤模. 抹平表面. 放入烤箱160 c烤約15分鐘至表面乾用竹牙籤插
入不沾黏即可取出放網架上.(千萬別烤太乾). 稍涼兩三分鐘將底紙剝離. 再將
蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並
固定. 等待涼後再鬆開.
6. 將材料B打發. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並黏緊. 放冰箱冷
藏至定型即可切片食用.

參考食譜: KO -幸福的滋味在廚房-芋香抹茶蛋糕卷
http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html