不同於一般「吃到飽」火鍋重量不重質，像座小白宮的「澄舍」，很用心打造用餐空間，鋪陳菜盤和肉碟，並且提供送菜到桌服務，一點也不用擔心「吃到飽」總是搶食成風的粗糙。
光說店裡用來做號召的安格斯雪花牛好了，老闆特別訂製了立體白色陶盅做為容器，讓每一片殷紅帶著豐富油花的牛肉，都能「站立」起來，像一盒盒肉片海棉蛋糕一樣，在冰櫃裡排隊，等待上桌。
為了追求涮鍋的最佳口感，每片肉固定切成0.22公分，在滾開的昆布高湯裡，輕輕溜兩下就能燙熟，輕沾調過味的橙醋，滿口都是牛肉的甘香滑腴。店裡吃到飽的，除了牛肉，還有豬肉片，帶著油花的新鮮豬肉，切成0.2公分，一樣排排好站在陶盅裡，涮熟了的豬肉片比牛肉更有咬感。
有心挑戰「吃到飽」品質的澄舍，對於氣氛營造和器皿都很考究，火鍋食材的選擇也特別用心。要特別推薦的是，399元吃到心滿意足的火鍋客，別忘了再用40元追點一份烏龍麵下鍋，日本進口的白胖麵條，又滑又Q又爽，是「清掉」鍋底的最好方法。
台北市安和路二段209巷6號 02-27333077 【2003/11/08 民生報】
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這兩個月已經去了3次, 真的是很值得推荐.
1. 空間- 白色的內裝讓人覺得清爽自在, 感覺也很乾淨.
2. 服務- 不像momo 那麼繁忙, 隨時都有親切的服務人員幫忙.
3. 時間- 晚上吃到飽並無時間限制, 吃完了請服務員收拾乾淨, 就可
上甜點繼續聊天.
4. 鍋底-
高湯鍋- 味道較淡, 建議一開始就先丟番茄片/豆腐/白菜/玉米 下去燉.
壽喜鍋- 就跟momo的差不多.
5. 肉類- 有豬肉跟牛肉可無限續點.
6. 沾醬- 橘醋醬跟芝麻醬.
7. 蔬菜及配料- 都是可隨時追加, 新鮮的魚餃跟蝦餃更是必點!!
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