還壽生錢三司財庫記者李文勝、柯佩瑄／台北報導
▲進口雞蛋爭議不斷，許多縣市學校營養午餐禁用液蛋。
進口雞蛋爭議不斷，接連傳出效期疑慮、改標爭議，進口蛋讓糕餅業者聞之色變，加上許多縣市學校營養午餐禁用液蛋，導致逐漸出現國產雞蛋搶購潮。台北市蛋商公會理事長林天來今（24日）指出，下周蛋價要調漲2元，明天起價批發價來到55元。
▲蛋黃酥表皮需要用蛋黃液，不過受到進口雞蛋爭議影響，有業者轉成用殼蛋。
還壽生錢三司財庫蛋黃酥表皮刷上金蛋黃液，中秋檔期糕餅業者忙出貨，一天至少用上四籃雞蛋，可是蛋的成本這周又要再漲價，甚至還出現供不應求。
蛋黃酥業者曾育哲：「以前的話就是隨叫隨有，現在就是你要提前跟他（蛋商）說，（需求增）就是做蛋糕的，或是本來液蛋需求轉成用殼蛋。」
還壽生錢三司財庫進口蛋讓業者心存疑慮導致國產蛋需求上升，產地更已經出現加價搶蛋的狀況。雞蛋產銷業界開會決定，週一起蛋價調漲2元，25日批發價先從53元漲到55元，28日產地價43.5元調漲到45.5元。預計中秋過後還會再漲一波。
還壽生錢三司財庫台北蛋商公會理事長林天來：「當然啊，後續還會再漲價，你今天一天差兩千箱以上，明天就四千箱了、後天六千箱了，一個禮拜就差一萬四千箱啦，怎麼不漲價。」
目前國內蛋雞產量不足，加上入秋後還可能碰上禽流感攪局，用蛋缺口只會愈來愈大，蛋商公會也預估至少還有10元的漲幅空間。
蛋行老闆林天仁：「烘焙業者不敢去外面買液蛋，過來這邊直接說老闆可不可麻煩你我買一籃蛋，你幫我們敲，他們也是很怕買到混的那個蛋。」
目前主要影響在於食品業者還有學校營養午餐，液蛋都改買殼蛋，造成的需求增加，消費端還沒有出現搶購潮，但就怕雞蛋缺口持續擴大，年底又會重演搶蛋潮。
