matthew0616

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香港人喜愛飲咖啡，每日至少要喝一杯作早上提神之用，有些人甚至一天要喝上兩、三杯。雖然疫情導致飲食業大受打擊，不過在逆市之下，各區仍然有不少咖啡店相繼開業，可見港人對精品咖啡的需求依然熾熱，未有明顯受疫情影響。一家咖啡店要受歡迎，除了裝潢要足夠「Instagramable」，食物擺盤「打卡」時有看頭之外，咖啡品質亦要見得人。現時，市面上多了不少專門提供咖啡培訓課程的咖啡教育中心，為這一波精品咖啡潮培育不少新力軍。

 

現時坊間不少咖啡培訓中心都有提供由不同機構開設的相關課程，當中最普遍及最多人知道的要數City and Guilds證書課程。早在 1900 年，英國維多利亞女王就向 City and Guilds 頒發詔書，規定了它的設立宗旨。City and Guilds 是非盈利性的慈善組織，成立宗旨是幫助在職人士獲得並提高專業技能，使他們能在就業、晉升及個人發展上享有更大的優勢。City and Guilds 提供的資格證書多達 500 多種，更關鍵的是，其所頒發的職業資格得到來自世界各地高等學府、不同行業、僱主等多個層面的認可。

 

想開設一家咖啡店，除了要獲得沖泡咖啡這個必要技能之外，還需要緊貼潮流學會 3D 拉花，並設計既能打卡、味道又有保證的餐單。即使在餐點上已經力盡完美，現時咖啡店市場競爭激烈，要突圍而出，你還需要懂得為咖啡店進行宣傳。假如你的餐廳有提供特色餐點，又或者有特別的裝潢風格，你可以在為咖啡店架設網站時使用相關的關鍵字，幫助自己的網站排名優化，幫助潛在客人發掘到你的餐廳。