看著這家經營五十多年的紅茶店
一杯15元/一罐75元的雙全紅茶
只有一種商品
竟可堅持五十年
在一喝之下
果然五十年的口味不同凡響
以下是網路上的介紹
雙全的紅茶完全遵古法泡製，和現在外邊那些泡沫紅茶攤是很不一樣的。
許伯伯表示，現代人什麼事都講求快、有效率，只要方便就好，像現在外面賣的那些綠茶，都是將滾燙的茶汁，直接加上冰塊急冷，這種冷熱急速轉變、古時中醫稱做「陰陽水」的飲料，對人體的腎臟會造成負擔，是多喝無益的。雙全採用的茶葉是很有歷史的台灣農林茶葉中的一種-仙女紅茶，仙女紅茶最早在日據時代就有了，是日本人研發出來的茶葉，後來被國民政府接收後，仍舊維持當初日據時代的品質與味道，民國38年，雙全紅茶剛在巷口擺攤之時便採用此種茶葉，一直用到現在都沒有換過。
雙全泡製紅茶的每個步驟都要靠經驗，一點都不馬虎：一開始先用開水泡茶(水和茶的比例配置和泡製的時間控制則為許伯伯的秘密)，泡好後分為兩個部分放置，熱飲的部分就放置在保溫壺中，冷飲則放置在一個裝滿冷水的大鍋中，使其自然冷卻(絕不採用急冷的方式)，等到客人來點(雙全只賣紅茶，有冷/溫/熱三種，每杯15元，每瓶-五杯75元)，依客人喜惡來放糖(雙全只用台糖的白糖)，或是不加糖，想喝原味也可以喔！另外許伯伯表示，隨著季節的轉變，一年四季茶的品質和泡起來的味道都不一樣，沒有多年的茶葉經驗，是沒辦法泡出好喝的紅茶的。
在這個年代
堅持
好像是很難能可貴的
在外來的刺激下
讓人覺得容易倦怠
如果你缺乏熱情的話
容易就會變成膚淺
但很多事情
需要堅持才能雋永
而你
能堅持下去嗎
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