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癌症患者的預後 營養補充不可少

文／鄭金寶

對於一般人而言，身體機能所需要的營養素可以藉由日常生活中的飲食來獲取，但是癌症病患礙於手術、化療或放射線治療等療程，造成進食量減少、身體代謝改變，以及健康細胞大量減少等因素，患者必須及時補充大量的維生素、礦物質、蛋白質及左旋麩醯胺酸等，以維持身體免疫力所需的養分。

左旋麩醯胺酸（L-Glutamine）是人體進行組織修復，及維持生命極為重要的胺基酸之一。在正常情況下，人體能自行製造及從日常飲食中獲取，但當重病發生時，如癌症患者、大面積燒燙傷及重大手術後的患者，體內所需要左旋麩醯胺酸的量，遠超過健康者所需要的量。

此時若不及時補充足夠的左旋麩醯胺酸，便容易引起病患的免疫機能衰退、口腔黏膜潰瘍出血、腸道黏膜萎縮，或腹瀉等症狀，甚至造成全身骨骼及肌肉極度消瘦，引發癌症惡化，對病患的後續治療及存活產生不利的影響。

建議癌症患者在預後階段，除了適當補充左旋麩醯胺酸外，維生素方面能多補充維生素A（如魚肝油、動物肝臟）、維生素B2、B6（如瘦肉、牛奶、香蕉）、維生素C（如柑桔類水果、青椒），及葉酸、維生素E（如綠葉蔬菜）。

在礦物質方面建議，多補充鎂（如綠葉蔬菜、海鮮）、錳（如香蕉、芹菜、鳳梨）、硒（如大蒜、豆類）及鐵（如豌豆、蘆筍），而要補充蛋白質則可多食用瘦肉、魚、蛋、豆類等。

由於癌症患者通常需要較長的治療時間，在治療結束後，還必須再經專業醫療人員評估是否達到預期的治療目標。同時也要評估病患營養的補充狀況等。

這些除了需要依靠醫療人員在治療上的專業協助外，還必須配合患者及親友們共同的努力，才能使癌症獲得更有效的控制，幫助改善癌症患者的生活品質。

（本文作者為台大醫學院營養師）

自由時報-970214

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