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2008-07-07 10:33:44| 人氣154| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

鮪魚粽

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端午節已經過一段時間了，冷凍庫裡似乎還躺著兩三顆婆婆包的粽子，講到粽子我曾在舊文中提到我喜愛南部的水煮粽，偶然翻閱便利商店裡頭的宅配DM看到有南部的菜粽，也讓我忍不住有想要訂購解饞的衝動。這回在綠島，大伯母的鮪魚粽開啟了我粽子類飲食的新一頁啊！粽葉用的是綠島路上隨意可見的月桂葉，內餡很簡單的以鮪魚充當，並以水煮的方式完成。（附帶一提，我偏愛的正是水煮的口感）
因為是鮪魚肉，所以並沒有豬肉的油膩，又因為是水煮的，一向很講究早餐飲食方式的我，可是一口氣吃了兩個，真的非常好吃。

講到鮪魚，就不得不提生魚片，小時候和爸媽回綠島，還沒走進阿嬤家，就會看到阿伯蹲在三合院門口殺魚，那表示我們馬上就有新鮮的生魚片可以吃了，我可以自豪的說，從小我們家吃生魚片都是一大盤一大盤的在吃，沒有像外頭餐廳那樣六片八片，而價格也動輒幾百元以上。更不用說這個季節當令的黑鮪魚，上個月在東港餐廳吃的黑鮪魚，六片要價兩百，但這還是一般的，據說鮪魚最珍貴的是帶有油花肚子部份的肉，真正行情貴的就是鮪魚肚，在卑南大姑家做客時，表嫂端了一大盤的生魚片出來，瞧那油花，不講我以為晚餐是要弄松阪牛之類的鐵板料理呢，爸爸和表哥不約而同的說起平常生魚片端出來是吃再多也不會膩。（這就是咱們家族自豪的地方，生魚片吃到飽，對我而言，從不用花錢）但是遇到鮪魚肚啊！如果芥茉剛好不夠嗆辣的話，極限大概是三到四片吧！表哥開著車時這麼說，表嫂在我身旁應和著說她似乎有點反胃了，爸爸問我食後感，只吃了兩片的我到是沒什麼感覺，倒有那麼一點點：啊?這就是傳說中的鮪魚肚?!
註：粽子已經被我掃光,來不及拍,只好拍一下珍貴的鮪魚肚囉

我要檢舉
#東港黑鮪魚算什麼#鮪魚吃到飽不用錢
台長： 迷迭香

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卓依
哇...我想回屏東, 大口大口的吞.
2008-07-08 00:36:20
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