南方民主同盟新聞台 南方民主同盟是香港首個為爭取種族平等的政黨，現約有600多名成員。成員有本地華人、尼泊爾裔港人、巴基斯坦裔港人和印度裔港人，擔當行政總裁一職是本地華人龍緯汶。在2003年10月，一群對政治有熱誠的南亞裔人士有感少數族裔在港生活困難，決定聯合認同他們的華人籌組政黨，直接向政府表達訴求。「南同盟」現已致力擴展規模，並且會諮詢專家分析選區情況和政綱，希望循序漸進成為一個全面和穩定的政黨。

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印度三角炸餃的製作過程
龍緯汶文化藝術國際交流協會製作
日期：2010年3月7日


http://hk.myblog.yahoo.com/lwmlung/article?mid=2156


印度三角炸餃（Samosa），又名印度咖喱角或薩摩薩三角餃，是一種素菜食物。因為是素食，所以能合適於不同的宗教。


預備粉團：首先，將麥粉加入水牛油及水，搓成粉團。
預備餃皮：在粉團中取出一小塊，用雙手掌心搓均，再用搓粉棍壓成餃皮。
加入餡料：餡料由咖哩、薯熔及自選蔬菜粒製成。將餡料加進餃皮，再將餃皮包實後，要用剪刀（古時候是用刻刀的）刻上花紋，再將餃子修剪成傳統的三角錐體。
落鑊油炸：先將水牛油或植物油在鑊中煮沸，然後將三角餃放進中國鑊中。三角餃變成金黃後，便可上碟。古時候，印度人未有用中國鑊的經驗。他們只好將三角餃放入傳統石製焗爐中，將三角餃慢慢焗熟。


剛上碟的印度三角炸餃，能浸出水牛油、咖哩、薯熔及蔬菜的味道；其熱力亦能維持十數分鐘，令人垂涎三尺。亦因如此，它能於印度、尼泊爾及巴基斯坦等南亞國家，廣泛流傳。


大家可以登入＜龍緯汶文化藝術國際交流協會 youtube 頻道＞，欣賞整個製作過程：
http://www.youtube.com/watch?v=Gr3MDG-ytKc