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2007-04-27 14:16:59| 人氣66| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

學做吃 4. 蔥油麵包

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結果:
還是那個小餐包的食譜
這次裡面有鬆鬆軟軟的感覺了 耶!! 耶!! 耶!!
筋還是沒有 > <

()是延方便行事改變的

高筋麵粉 280g (~1 1/2C)
砂糖 2T (2T)
鹽 1t (1t)
奶油 110g (改成沙拉油 約2T)
水 40ml+奶粉 1t (牛奶 1/2包 220ml的)
酵母粉 1t (2t 怕失敗)
蛋 1個
180度 10分 (180度 30分)

用筷子扮勻就讓它發酵去
第一次發酵 60分
麵團胖到很大 約2.5倍 然後有努力的揉 揉到不黏手
第二次發酵 10分
分成一個個小麵團 先塗上豬油 上面再撒鹽醃過的蔥
第三次發酵30分 進烤箱了 (不是食譜上的10分鐘唷)

仔仔說裡面口感及格了 外面太”脆”了 有進步!!
厚 這個仔仔口很刁唷!! 這樣媽才能進步...對不對!!

我要檢舉
台長： 延

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我要回應
natalie
延, 你太優秀了吧! 返台渡五一的我要朝著北京鞠躬三下!
我前陣子心血來潮又搓地瓜圓說, 我蘿蔔說好吃到想掉淚, 我自己也覺得超水準!
下次請你來我家吃地瓜圓紅豆湯好了!
呵呵
2007-04-27 23:58:20
延
地瓜圓? 是什麼?
偶很喜歡吃地瓜唷
可以讓我學學...做做...然後吃吃耶!!
2007-04-28 08:35:27
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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