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lovetocook 的留言板
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apo
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Dear Sarah,

是一大早耶~
這裡的天氣已經很像秋天了
起身第一件事竟是披上晨袍
然後就來跟你說

仲秋佳節
happy~
happy~
開心開心~


另跟你說一聲
昨天我有email到lovetocook的信箱給你
| 2005-09-18 20:19:27
CD
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阿姐,
中秋節快樂^__^
| 2005-09-18 11:46:20
CD
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阿姐,
我寄了信到妳sarahtseng52.....的信箱.
| 2005-09-01 06:34:17
apo
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今天是八月的最後一天
我的陶藝課上星期開課
但我拖到這週
要給你做筆筒了呀
所以問你有沒有希望是怎樣的筆筒
希望你能跟我說
如果真沒有意見那就得由我傷腦筋了
再就是辦公室的英文名字是Sarah嗎?
我會儘量的把名字給弄上去
除了聿筒會再配上一個小杯子的
| 2005-09-01 04:07:00
Beaver
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沒要緊啦!!!
只要有空來上菜
喝咖啡 聊是非 就好
對了 請跟媽媽問好
希望她的美國遊滿是樂趣
| 2005-09-01 00:55:56
CD
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阿姐,
想請教妳一件事...
妳現在用酵種做麵包時,有些加dry yeast嗎?
我的習慣都還是會加一點.
最近布落格好多好多人在養酵喔...兩年前我們倆在聊的養酵風氣,現在真的展開了,哈哈,都怪我那時將那主意想想又作罷啦....
我想用酵種(不家乾酵)來做歐式麵包長時間發酵,讓它帶有特殊酸香味,是沒錯,這我同意
也看到有些網友用酵種做軟式麵包也是不加乾酵純酵種,讓它長時間發酵,但他們說做出來不會有酸味...
我有試過幾次,成品都會比平常微酸耶,而且長時間發麵糰,麵糰在發時就會覺得粗孔很多,成品也會較粗較接近粿,會不會是我哪裡沒做對呢?
要來問問妳這老師傅啦^^
| 2005-08-23 22:43:56
CD
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阿姐,
我跟Bever在聊泡菜...(在我家BBQ那篇)
聊到了港式泡菜,想到妳家,想來挖正宗好配方啦!!
不急,有空再教我們囉^__^
| 2005-08-13 07:46:41
MARS
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sarah,

來看看妳, 跟妳打聲招呼。
還是很忙嗎? 身體保重喔!
| 2005-08-09 06:31:23
CD
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阿姐,
我又來了...
我把妳說的cedar烤魚的方式寫了出來,
有人問cedar,我自己還沒去找呢,那是在超市烤肉用品區就可找到的木材嗎?還是是妳家自己修樹時留下的.
| 2005-07-29 13:34:30
Janet
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Dear Sarah,
祝你的新生涯,一切順利!!
| 2005-07-25 19:03:58
CD
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阿姐,
最近好不好呀?仍舊忙碌嗎?暑假期間妳豈不更忙?
我最近終於自己養了一罐酵^^
用李子養的,活力很強,味道也不錯.不過還不敢將它們跟原本妳給我的混在一起.原本那罐養了這麼多年,捨不得破壞它原來的風味.
另,最近新養的這罐,用來做麵包,成品會比較酸耶,這是正常嗎?不急,等妳不忙再告訴我囉^^
| 2005-07-21 22:47:20
apo
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Sarah,

一來最近有點忙亂,再是因為反正要寄筆筒,所以就一起拖到下學期再寄了.
我會做筆筒茶杯一組.已經在腦子裡開始想要做的樣子了.很開心.
最近越來越覺得[設計]是一件很叫人開心的事.事前的動腦筋,進行中的專注,事後成品的使用,都是叫人高興的事.這是和烹飪的喜悅有點像，對吧？

上班的情形應該是越來越好吧？

再聊
| 2005-06-28 04:59:08
sarah
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Pwipwi: 沒關係,妳不說我都沒留意呢.
| 2005-06-24 10:41:40
pwipwi
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這才發現之前把sarah的名字打錯了
真是不好意思
| 2005-06-22 12:39:13
pwipwi
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sarsh,

謝謝妳
| 2005-06-21 00:33:49
sarah
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Mars: 妳家的點心真多也越做越棒! 這次返台我剛好買了台中俊美跟基隆李鵠的鳳梨酥回來送老美吃也讓他們評比,雖然俊美小勝但喜歡李鵠的也不少,只是有人很貼心的跟我說喜歡我自己做的那種,雖不知她們說的是真是假?但聽起來是很輕飄飄地!!
說到內餡 如果妳不怕麻煩真的可以自己做(老實說台灣幾個有名的鳳梨酥內餡 其實是真的吃不出啥鳳梨香,用香精取代的不算那是假地)我用過 冬瓜 魚翅瓜 butternut瓜甚至西瓜瓤(這個最省,廢物再利用)出來的口感各有不同,配的水果則有鳳梨,各種莓類,CD 做過李子餡我還沒試過,看妳說蜜瓜餡等過陣子密瓜大出時,我來做一些後再告訴妳成果,除擔心會沒有很濃的蜜瓜香跟那樣綠的綠色外,我想這會是一個很不錯的餡呢!!
說到這個香精,有時不得不說商人腦精動的真快,台灣前一陣不是在流行吃桂圓蛋糕(或是杯蛋糕)嗎? 我回去逛食材店時就發現有桂圓香精出現,?桂圓乾不便宜,那能在那一個小杯蛋糕裡猛加桂圓乾?那成本要多貴阿? 但又要吃起來有濃濃的桂圓香? 於是人工香精就這麼的上市了.

Cd: 人參盒來做豆腐盒, 唯一考慮的是它不夠深,豆腐腦一壓怕會變出很扁很扁的豆腐. 如果真的要用 要在盒子四緣跟盒子鑽幾個洞以利排水之用. (我想還是不要好了,那個盒子是沒有釘,只有榫頭相接的好盒子)

PwiPwi: 別懊惱.我覺得妳做的很好也算不上打擾. 想念一個人不管她在不在了,把這樣的思念告訴她心愛的人, 我想他會很感念儘管這麼多年過去,仍有人念著她.

Apo: 原來Silvia是您的老朋友,她跟先生都吃的很講究耶,現磨的麥子做的饅頭或麵包一定香極了.如果將來退休,有閒又有一點錢,我也想去好好學學各國美食烹飪.
目前這個工作環境跟性質跟我的學經歷是很有關係的,以前是拿學的教學生 現在是拿學的用在企業界, 會不會喜歡? 希望會.
您七月返台? 那會很熱很熱耶. 陶鍋,我喜歡. 等不及想看它. 等您回來拉陶時,我要跟您要一樣東西,要一個筆筒, 想將它放在我office 裡.
| 2005-06-20 11:03:33

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