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10大蔬菜禁忌

  世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌? 我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。

● 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

● 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

● 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

● 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

● 菠菜
避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

● 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

● 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

● 薑
薑腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

● 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 番茄
未熟番茄含龍葵素。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

roodo1151 發表於 樂多9:23回應(0)引用(0)

July 23,2008

吃香蕉

---讀完這篇文章,你將會對「香蕉」有另外一種看法。

        香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。 難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是,香蕉不單只 提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我 們必需把香蕉加進每天的餐單。 

        抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆弛、提升情緒。

        貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

        高血壓:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

        腦力:在英國Twickenha就有200名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期間,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
        便泌:香蕉的纖維質很高,可回復腸胃正常活動,無需服用輕瀉劑。

        宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆弛胃部,蜜糖提升血糖水平,抒緩精神和製做炭水化合物。  
        心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。
        早上無精打彩:早餐後午飯前,吃少量香蕉可保血糖水平。

        蚊蟲咬:用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。

        緊張:香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。

        超重:澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究,發體型肥胖的都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為,要避免引起對抒緩食物的慾念,就該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。

        胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

        體溫控制:在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盤時就會吃香蕉。

        戒菸:香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和 B12,也含鉀和鎂,可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

        壓力:香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉,正好作補充。

        中風:據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低40%。

        香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。所以,應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」

    猴子經常都情緒高漲和開心,應該是吃得多香蕉的原因。 

        還有,想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋,然後用乾布擦淨,效果立見。真神奇的生果!

        香蕉緩解眼睛乾澀避免其過早衰老 :在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛,如果每天吃一根香蕉,能緩解。香蕉含豐富的鉀。人體攝入鹽份過多,致細胞中存留大量水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以助人體排出這些多餘的鹽分,達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。 此外,香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、乾澀、 眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些症狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞, 避免其過早衰老 !


roodo1151 發表於 樂多9:28回應(0)引用(0)

July 14,2008

週末一公斤宿便/排毒計劃

    研究腸道細菌已經34年的日本辨野博士表示,現代人普遍都有排便量不足的問題,一般的上班族婦女,一天的排便量可能只有100200公克, 排便量與每天吃進去的食物,根本不成正比,而消化完的廢棄物,由於無法排出體外,就累積在腸道內,造成腸道老化。 由於現代人生活緊張忙碌,要求每天都能大量排便實在困難, 辨野博士因此退而求其次,只要在週日能夠徹底清除宿便。辨野博士設計的週末排毒餐,是透過三天連續的飲食計劃, 在週末可以排出1公斤的宿便,幫助體內環保與排毒。     他實施一年的時間,在沒有任何節食的情況下,體重減輕10公斤,體脂肪從28%降低為23%,膽固醇值降為正常, 痛風及花粉症問題也都完全解決,而且他每天都可以定時排便。     辨野博士的週末1公斤宿便排毒餐的原理, 是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食,只是把週五與週六晚上的晚餐,用排毒餐取代, 即可達到週日上午痛! ! 排除宿便的目標。   週五晚上:250克優酪乳+ 500克地瓜(蒸熟連皮吃)+蘋果2 週六晚上:250克優酪乳+ 500克地瓜(蒸熟連皮吃) 週日早上:痛快排便,徹底清除宿便。       辨野博士建議民眾,除了吃週末1公斤宿便排毒餐, 最好還能配上每天快走8000 步。       從飲食與運動雙方面著手,不但可以排除宿便,防止腸道老化, 還能附帶有減肥效果,辨野博士希望能夠幫助台灣民眾,一起對抗腸道老化,預防大腸癌。

roodo1151 發表於 樂多17:16回應(0)引用(0)

麵包,少吃!

    人造奶油的製作方法,是在每個植物油分子裡加兩個氫原子,使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。反式脂肪酸由於分子的極性較大,油 分子之間的互相吸引力較強 , 所以在常溫下 ( 25 ) 是固態,相當穩定。 而 原本的大豆油、玉米油這些植物油,在常溫下比較不穩定,呈液態。這就像變魔術一樣,液態的植物油,加了兩個氫之後,就變成固態的氫化植物油,然後再加點調味料、人工香料與色素,味道與模樣就跟奶油一樣了。大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。從三十年前開始,台灣人就很盛行吃乳瑪琳,至今仍歷久不衰。另外一種氫化植物油,大家比較沒聽說,但卻更常吃,那就是植物性酥油 (Vegetable Shortenings)。酥油是麵包師父作麵包或餅乾時, 幾乎都會加的油 , 以前多半是用豬油 ,但 現在幾乎全都用氫化植物油作成的酥油。 它可以 使糕餅、麵包的口感更好 。 除此之外,由於氫化油不易敗壞,可重複高溫油炸,使食物酥脆、賣相好,有很多業者都使用氫化棕櫚油來油炸食物,例如炸雞、薯條、洋竽片、餅乾、蘇打餅、爆米花、油條、臭豆腐、鹽酥雞……等等。所以,外食族或喜歡吃麵包、糕餅、零食的人要小心了,你可能在不知不覺之中,吃下了許多對健康有害的「氫化油」。氫化油可以說是健康的頭號殺手,因為自然界幾乎沒有氫化油存在 ( 除了牛肚子裡的細菌會製造一些之外 ) ,人類自古以來的食物裡也幾乎沒有這種東西,所以只要一吃下肚就糟糕了!有多糟呢?由於反式脂肪酸在我們的生化反應裡是完全不被接受的,所以會導致體內生理功能出現多重障礙,就像原本應該吃油的引擎,卻以水代油灌進油箱一樣,久而久之,引擎自然就會故障。 加拿大政府健康部門於 1992 年曾經做過一個實驗,將母奶收集起來化驗,發現其中有高達 7.2% 的成分是反式脂肪酸,這表示母親本身吃了很多人造奶油、糕餅或其他氫化油。試想,母奶中有 7% 是根本不能吃的氫化油,多麼恐怖!也難怪現在有那麼多小朋友從小就有一大堆毛病。另外,美國解剖各個年齡層的意外身亡者 發現,由於從小就吃不該吃的東西,兩歲兒童的血管已經開始有破裂 (Fatty Streaks) 的現象。要知道,血管管壁本來應該是光滑的,可是現代很多小孩的血管壁卻已經有裂痕,使血小板與壞膽固醇開始堆積,形成硬化斑塊 ,難怪中風的年齡會越來越低。過去,美國的研究向來認為油脂攝取越多 , 癌症罹患率越高 , 近幾年 用更 精確的統計分析 ,卻進一步發現,原來是氫化植物油吃越多,癌症罹患率越高。因此,美國政府規定 ,從 2006 年起,食品要清楚標示反式脂肪酸的含量。丹麥也規定 , 從 2004 年起,含反式脂肪酸超過 2% 的食品 , 不得在丹麥販售,顯示各國都開始正視這個問題。而在台灣,一般民眾不曉得反式脂肪酸對身體危害的嚴重性與存在的普遍性, 麵包師傅、餐廳廚師、路邊的小販更不知道他們用的油對健康有多大影響 , 食品標示更是不清不楚 ,種種現象 實在令人相當憂心。

健康頭號殺手:氫化油  氫化油的各種名稱  反式脂肪酸 (Trans Fatty Acid) 、轉化脂肪 (Trans Fat) 、氫化植物油 (Hydrogenated Vegetable Oil) 、氫化棕櫚油 (Hydrogenated Palm Oil) 植物乳化油植物酥油 (Vegetable Shortenings) 起酥油  優點:不易敗壞、可重複高溫油炸、降低成本、使食物酥脆、賣相好 缺點:自然界幾乎不存在、人體無法正常代謝、有肝毒性、干擾必需脂肪酸的代謝、細胞膜缺損、荷爾蒙障礙、增加壞膽固醇、使血管硬化、心肌梗塞、腦中風、過敏、自體免疫、免疫力下降、癌症、糖尿病  哪些業者常使用:食品加工廠、麵包店、速食店、西餐廳、一般餐廳、飯店、早餐店。 隱藏在什麼食物中:1.油品:人造奶油 ( 乳瑪琳 ) 、植物酥油、炸油    2.需油炸、烘烤、酥製的食物:炸雞、薯條、烤麵包、餅乾、蘇打餅、爆米花、油條、鹽酥雞、臭豆腐、炸排骨、炸雞腿……等等   3.零食糕餅類:洋竽片、冰淇淋、巧克力、餅乾……等等  以上內容摘自《吃錯了,當然會生病!─陳俊旭醫師的健康飲食寶典

roodo1151 發表於 樂多17:14回應(0)引用(0)

買個水壺 燒開水喝

- 電解水逆滲透水鈣離子水不能喝說的有理 你會想聽嗎?呂鋒洲教授曾經出版《電解水是好水》這本書,結果被業者斷章取義,在他們的宣傳單上印「呂鋒洲教授」「台大醫學院臨床實驗證明」等字樣,讓呂教授不堪其擾,並鄭重聲明:「不要再用我及服務機構的名字,否則我要告他!」下面是兩篇有關飲用水的文章(看過之後一定要記得轉寄給其他朋友 ~)看起來真的令人毛骨悚然。以我們家的親身經歷(喝逆滲水6-7年了…)每個人的膝關節真的都出了問題…(連家裡的狗都一樣… )所以…大家一起買水壺燒開水喝吧!電解水與鈣離子水也不能喝錯了,引起台灣電解水風潮的台灣大學醫學院呂鋒洲教授對國內淨水市場的亂象感到十分憂心。民生報薛荷玉記者曾經專訪呂教授,他表示:「使用電解水機的先決條件必須是其水源水質非常好,假如電解水機接用的水源水質不好,則經電解水機電解過後的水質,對人體健康反而有危害 。消費者喝進的是對人體有害的重金屬濃縮水。」我相信不少家中裝有電解水機的人,心裡開始不安起來 ,為何被業者宣稱很好的電解水也有問題?誠如呂鋒洲教授所言,電解水機接的水源水質本身必須「非常好」,如果水質不好,反而製造出有害身體的「重金屬濃縮水」。大家知道台灣的水質不是很好,所以根本不適合接任何廠牌的電解水機,日本的水質比台灣好,他們所用的機型並不適用於台灣,業者卻宣稱「日本原裝進口」,不知是不懂呢?或是,故意矇騙消費者?台灣大學自來水水質研究室曾經對市售電解水機的生成水質做過檢驗,發現有的酸鹼值高達ph10,若是長期飲用此種水質的人,體內鹼性過多,會引起腎臟的傷害,並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多,是不是因為更多人在不知情的情況下喝太多鹼性水所引起的,雖然尚未有研究報告,但是,不當飲用電解水絕對沒有好處,大家都要深思一下。也許很多人不知道,電解水機或鈣離子水機是日本人發明的,這些飲用水機在日本是列入「醫療器材管制」,是治療腸胃疾病所用,根本不能在市面上隨便賣,以日本某名牌電解水機而言,已經標示出「主要功能為改善腸胃疾病,並必須依照醫師指示使用,也必須有階段性的調整使用」才可以。但是台灣商人卻胡亂進口大力推銷,政府又不取締 ,實在令人頭痛。從學理上來說,當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時,的確需要鹼性物質或鹼性水來中和,但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時,就要停止飲用鹼性水,以避免體內鹼性過多時引起其它疾病,尤其是對腎臟的傷害。而且全家人體質的差異,不能同樣飲用一樣度數的鹼性水。一般的共同飲水仍然是以中性或略偏鹼性為佳。環保署網站說:「目前發現市面販售的飲用水設備業者經常使用的促銷手法大致可分為兩類,其一為電解棒實驗;其二為誇張的療效廣告。電解棒的實驗是販售逆滲透純水機的業者經常使用的手法,業者以電解棒現場實驗,使民眾產生自來水不潔的錯誤認知;而販售電解水機、活化水機、礦泉水機業者則是將國外未經衛生主管單位證實的醫療效果,透過平面媒體或有線電視,加以廣告渲染誇大,達到誤導民眾的目的,消費者要用智慧和基本常識加以判斷,避免花了很多錢買了一套可能喝出問題的飲用水設備。」可是大家的「基本常識」都認定台灣水質不佳,尤其是高雄地區的水質,普遍都被認為不好,此時被業者的花言巧語推銷之下,很難「用智慧」來判斷,政府應該明確告訴我們:「電解水不能隨便喝」,廣大的老百姓才會知道的。環保署又說:「陽離子交換樹脂軟水器,其功能在軟化硬水,以增加口感品質,並無關於飲用水的衛生安全,因此,該設備並不被鼓勵裝設。」這些市面上被業者吹噓有神奇功能的飲水設備,全是製造現代「台灣病夫」的缺德產品。而且還賣得更貴,想到這些業界的缺德事,我真的很難過。在此我又要誠心地呼籲商人們,摸摸良心,別再為了私利而殘害同胞的健康呀!同時也再度誠心地呼籲民眾,為了健康,要補充正確的水知識 沒錯,在國外,逆滲透原理是「應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」,沒有人會拿來當日常飲用水的,可是我們的業者卻拿來賣給家庭,使用者以為買到的是高科技的飲水設備,殊不知被業者誤導而害了自己的健康。因為純水中完全不含任何礦物質,人體需要的鈣、鉀和鎂統統不見了,長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。如果已經喝逆滲透水大約三年的人,可以到醫院檢查一下骨質狀態,我敢說醫師一定會告訴你:「骨質已有疏鬆現象。」而且得關節炎的機率會很高。不相信嗎?奉勸你不要用自己的健康來打賭,我絕對敢告訴你,到時候後悔的人一定是你。逆滲透水與蒸餾水最不能喝。近幾年來,RO逆滲透水機大行其道,我相信不少讀者家中就是裝RO水機,以為這樣喝到的水 是最純淨的。沒錯,逆滲透水和蒸餾水一樣是很純淨,稱為「純水」,但卻不是好水,反而被稱為「窮水」。為什麼?在此,我要鄭重提醒讀者:「千萬不可給小孩喝純水! 」因為正在發育的小孩需要大量礦物質,給他們喝純水會造成發育不良 。尤其是一歲以內的嬰兒,絕對不能用逆滲透水、蒸餾水等純水沖泡牛奶或當開 水給嬰兒喝,一定會成長緩慢、甚至長不出牙齒,或是智力遲鈍。如果有人不相信我的警告,可以用自己的嬰兒試試,半年後看到你的嬰 兒怎麼長得這麼慢,就知道我說的正不正確了!台灣地區六十五歲以上人口中,有十三%男性、二十四 %女性罹患骨質疏鬆症。因此對小孩和老人而言,更是非常需要鈣質 ,但是他們對一般鈣的吸收能力較差,必需由飲水中或蔬果中補充水溶性鈣質來預防。一九七七年美國國家科學院經過九個國家五十個研究團隊研究純水之後,認定:純水無礦物質,使得心血管疾病發病與死亡率增加 。因此在軟水中的加入適量的鉀、鎂、鈣、鉻,每年可使十五萬人免於死亡。大約在二十多年前,中東地區由於缺乏淡水,所以美國等先進國家便執 行中東地區海水淡化的大型計畫,就是用逆滲透將海水淡化。結果,不久之後,中東地區的小孩統統掉牙,因為,淡化後的水完全沒有人 體所需的礦物質,造成成長中的小孩嚴重缺鈣。後來,美國便研發出來稱為「還原包」的濃縮品,就是人體所需的各種礦物 質的綜合包,將還原包倒入淡化的海水裡,還原成活水。環保署網站說:「目前在市面上,蒸餾水頗受歡迎,蒸餾水顧名思義是 經過蒸餾所得的『純水』,沒有一般水該有的礦物質,有人認為蒸餾水不含任何成分,長期飲用有營養失調之虞,而且也不能用於養花、養魚。」沒錯,用純水養魚,我敢保證不久魚統統死光光,因為水中完全沒有魚 類健康所需的礦物質,當然會死掉。其實自來水中所含人體必要的微量元素,有必要把它去除掉嗎?例如:硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等,這些都是人體不可或缺的物質,甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣 、鎂等礦物質呢。」既然如此,為何還讓此種有礙健康的逆滲透飲水機在市面上大賣呢?我實在想不通,大有為的政府為何不禁止呢?去年,教育部也已通令全國各級中小學校不可再裝設逆滲透飲水機 ,一律改用燒開水。教育部終於覺醒了,可是一般民眾不知道呀!有一家飲水機公司曾經做實驗,他們使用自來水、RO逆滲透過濾水及 RO加UV紫外線殺菌三種來做比較,發現RO加紫外線殺菌 ,培養七十二小時後,無細菌產生;RO逆滲透過濾水 ,在培養七十二小時後,產生無數細菌;用普通自來水 ,培養七十二小時後,產生二個細菌。這個實驗告訴我們,RO水反而容易滋生細菌。為什麼?因為純水是「酸性水」,不僅容易成為細菌的溫床,更是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。大家都知道政府每年都會公布 「十大死因」,上面除了一項「意外死亡」以外,其它全是慢性病,都是導因於產生酸性體質呀!製造一公升逆滲透水 ,必須排掉四至六公升水。台灣已經水資源不足了,還要用此種極端浪費水源的設備,實在沒有道理。如果家裡有裝逆滲透水機的讀者,不妨比較一下水電費,是不是比沒裝以前繳更多的錢?

家中裝有逆滲透水機的讀者們,看到這裡,還敢再喝「純水」嗎 ?我在此用最誠懇的心呼籲大家:為了自己與家人的健康 ,好好思考一下,「純水」絕對不能喝,它是對健康沒有任何好處的「窮水」,因為我們身體絕對需要水中的礦物質!依據衛生署於八十三年十一月十七日發表的報告,國人對鈣 、鎂的攝取量只達到聯合國標準的百分之五十二而已。要增加體內鈣、鎂離子的吸收量最有效的方法是從飲水中及蔬果中獲得 。我們以歐、美、日等先進國家為例,他們日常生活飲水必定以天然礦泉水為主。我們到超商去看看,有名的法國、加拿大進口的礦泉水,都富含礦物質,那才是真正的好水。可是有人會說:「純水口感比較好,含太多礦物質的礦泉水口感較差。」沒錯,尤其是用純水泡茶,的確比較好喝。而且,純水煮了不會在熱水瓶裡產生白色凝結物,礦泉水會產生水垢,看起來不乾淨,其實這就是鈣、鎂離子的沈澱,無礙健康的。有些人「只為口感好,不為健康想」,這種邏輯對嗎 ?我們國人對礦物質的攝取量已經比別國少了,再喝沒有礦物質的純水,身體如何達到健康要求呢?所以國人多病,喝錯水也是一大原因。


roodo1151 發表於 樂多17:13回應(0)引用(0)

「佛教飲食」網路資源

「佛教飲食」佛教飲食觀(人生佛教) http://www.jcedu.org/rsfj/index1.htm

健康文集(佛教圖書館) http://big5.jiexieyin.org/list.aspx?cid=162

健康文集(般若文海) http://www.bfnn.org/book/article_25.htm

VegDining.com
國際素食餐廳指南) http://www.vegdining.com/

中國佛教素食網 http://ss.zgfj.org/

台灣素食網 http://www.vegefoods.com.tw/

素食健康 http://www.bfnn.org/health/

素食餐館查詢
 http://food.suiis.com/

素食護生(佛教導航) http://www.fjdh.com/yinshi/List/List_404.html

素齋製作(VCD版) http://www.fowang.org/fjyy/fjsz.htm

國際素食協會 http://www.ivu.org/chinese/index_big5.html

長壽健康http://www.buda.idv.tw/list.asp?tablename=multi&classes=%AA%F8%B9%D8%B0%B7%B1d

roodo1151 發表於 樂多17:08回應(0)引用(0)

July 11,2008

你的身體需要哪種水果

頭髮 染髮燙髮--酪梨

  染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂,頭髮變得乾枯。成熟的酪梨中含有30的珍貴植物油脂--油酸,對乾枯的頭髮有特殊功效。

大腦 過度用腦--香蕉

  過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏,除了大腦疲憊,還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素,因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。

眼睛 過度用眼--木瓜

  長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕,過度用眼,則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗,眼睛感到乾燥、疼痛、怕光,甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。

牙齦 牙齦出血--奇異果

  牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱,常常出血、腫脹,甚至引起牙齒鬆動。奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的,因此是最有益於牙齦健康的水果。

心臟 心臟病史--葡萄柚

  膽固醇過高嚴重影響心血管健康,尤其有心臟病史者,更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果,其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇,預防多種心血管疾病。

肺臟 長期吸煙--葡萄

  長期吸煙的肺部積聚大量毒素,功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率,幫助肺部細胞排毒。另外,葡萄還具有祛痰作用,並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。

肌肉 肌肉拉傷--菠蘿

  肌肉拉傷後,組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白?成分具有消炎作用, 可促進組織修復,還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫,是此時身體最需要的水果。

皮膚 預防皺紋--芒果

  若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果,因為含有豐富的β-胡蘿蔔素和獨一無二的?,能激發肌膚細胞活力,促進廢棄物排出,有助於保持膠原蛋白彈性,有效延緩皺紋出現。

血液 供氧不足--櫻桃

  容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少,供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質,其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質,防止鐵質流失,並改善血液循環,幫助抵抗疲勞。

腳部 腳氣困擾--柳橙

  體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙,它富含維生素B1,並幫助葡萄糖新陳代謝,能有效預防和治療腳氣病。


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May 7,2008

有空,多走走路

老化從腿開始---有空多走走路

健走可以減緩老化,因為鍛鍊的部位主要集中在下肢部位。人體全身有近五百條肌肉,三分之二集中在下半身,肌肉的持續力會隨年齡增長日漸衰退,握力、臂力、背力等上半身肌力到了六十多歲仍可以有二十多歲時的七成左右能力,
但下半身腿力卻只剩下約四成。故美國總統艾森豪的心臟外科主治醫生保羅.懷特博士,首先提出「腳是第二心臟」的說法;常言也道:「老化從腿開始。」

下半身肌肉不夠強健,上下樓梯、跑步都會體力不支、氣喘如牛,因為運動全靠大腿、小腿的肌肉操作,一旦這些肌肉衰萎,人不僅無法維持正確姿勢,而且易有疲勞、膝痛、腰痛等現象。鍛鍊雙腿肌肉是預防體力衰退的最佳方法,健走就是最理想、效果最大的運動。健走時,配合緩而深的呼吸、雙臂擺動、大跨步快速前進等,更可獲得意想不到的效果。健走的好處,可以歸納為塑身與健康兩方面。


【走出好身材】


肥胖是百病之源。即使輕鬆地走,也能消耗平常10倍以上的脂肪。為了消除體內多餘的脂肪,在自然呼吸的情況下步行,讓心跳維持再最高心跳數的5060%之間,就能提升有氧運動的效能。健走有效消耗身體熱量

時速
(km/hr)
消耗300卡所需時間
(min)
每分鐘消耗熱量(
)

蹣跚走==>時速 3(km/hr)   3(min)消耗300  每分鐘消耗 2.7熱量(
)
散步走==>時速 3.6(km/hr)  100(min)消耗300 每分鐘消耗 3.0熱量(
)
自然走==>時速 4.5(km/hr)  90(min)消耗300  每分鐘消耗 3.3熱量(
)
健步走==>時速 5.4(km/hr)  70(min)消耗300 每分鐘消耗 4.2熱量(
)
全力走==>時速7.2(km/hr)  38(min)消耗300 每分鐘消耗 2.7熱量()


提起健走,飛躍羚羊紀政就眉飛色舞:「走路的感覺真是太美妙了。」前幾年由於事業壓力、婚姻亮紅燈、自己沒注意等因素,紀政不知不覺竟然發福,衣服從10號尺碼,改穿16號,腰粗腹大臀也寬,她意識到自己過胖,也感到體力、健康都變差,1997年末她下定決心減肥。她找出以前朋友送的一台簡易跑步機,每天工作完後回到家,再累也要邊看電視邊雙手擺動、大步走跑步機,半年之內,她不花一毛錢瘦了20公斤,重新找回那充滿自信、高瘦苗條的標準身材,穿上胖的時候不敢穿的漂亮衣服、T恤可以塞進褲子裡,而且尿失禁的困擾不藥而癒,還能夠一口氣爬上大武山巔。從此以後,紀政逢人就鼓吹健走的好,每天上班爬三層樓梯進辦公室,但為保護膝蓋,坐電梯下樓。下班後回家,她仍是先走走步機,走出一身大汗,沖過澡才簡單吃點稀飯,然後讀書入睡,「每天都要走,就像每天都要吃飯一樣,」她說。假日她大多到野外如觀音山、水返腳(汐止)大尖山等,參加健走活動, 一邊運動一邊接近大自然,聽溪水淙淙,鳥鳴啾啾,「聽到生命之歌,聽到入神,一點也不累,」她說。以健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。因為健走雖是有氧運動,一開始卻是以糖分為主要消耗能源,
大約20分鐘後,才會正式燃燒脂肪,而且以成年男性平均每天攝取約2100大卡的熱量計算,人體基本新陳代謝與在職場中消耗的熱量共約1800大卡,意即有300大卡會堆積在體內,消耗1大卡約需走30步,才能消耗完300大卡。


【走出健康來】

桃樂絲是美國蒙大拿州一位退休護士,她的雙親都在五十多歲時死於癌症,而她自己也一直為哮喘及肺病所苦,一年平均住院兩次。即使服用抗生素,病情依然不見改善,桃樂絲覺得沮喪、失望,甚至感覺正一步步邁向死亡。偶然一次,她參加一項健康講座,主講的運動生理學家提到,運動──尤其健走,有助於解決她的困境。從來沒有運動習慣的桃樂絲,決定從散步開始嘗試,逐漸練習到快速的健走。幾年後,不僅肺變得健康,與疾病、抗生素說再見,她還成為馬拉松選手。「健走是我的生命,」有一次走在落磯山分水嶺的稜線上時,82歲的桃樂絲這樣對同伴說。健走讓她感覺年輕25歲以上,可以擁有更多采的生活。 多走路,多用雙腳,腦力、體力都會更好。身體下半身包括背、腰、臀、大腿、小腿等肌群,都與大腦、脊髓、神經互通訊息,且與腦幹有密切相關。健走可以預防疾病 健走這「藥方」,如果每天服用,可以減少20%罹患乳癌、30%得心臟病、50%罹患糖尿病的機會,而且幫助你活得健康、活得長壽。最平凡的作為,常常有最不凡的效果。健走可以增加人體的心肺功能,增加骨頭、肌肉力量,解除緊張、控制體重,最重要、最基本的是,健走讓人感覺很好。


【遠離乳癌威脅】

據美國和《護理健康研究》(Nurse's Health Study)一項長達20年的統計研究指出,一週運動7小時上,可以降低20%的乳癌罹患率,而最理想的運動就是健走。

【預防心臟病】

人人都害怕自己是下一個心臟病患,據《新英格蘭醫學期刊》報導,一週健走3小時以上,可降低3540%罹患心臟病的風險;美國醫學學會也肯定,每天健走30分鐘,可維持心肺功能的健康狀況。即使沒法每天空出一段時間健走,利用短時間走路累積也可有一定成效。

【走離老年痴呆】

美國《自然》雜誌報導,60歲以上銀髮族,一週有3天,每次45分鐘以上的健走運動,有助於維持較好的認知功能。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞, 深呼吸可以提供充分氧氣給腦部,促進腦神經細胞功能活化,一邊健走一邊配合呼吸,可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果,腦血管重返強韌,自然就能預防健忘與痴呆。

【健走能降血壓】

人入中年以後,血壓多半會上升,但步行可以減少荷爾蒙分泌(因荷爾蒙促使血壓上升),因而減少血壓上升的機會;其二是步行會增加牛膽酸的分泌,而牛膽酸具有降低血壓的作用。為了安全起見,高血壓患者應先跟醫師溝通了解身體所能負荷的狀況,從散步開始,逐步進展到健走,但每次還是要持續30分鐘以上。


【預防動脈硬化】

現代人不健康的飲食習慣,使得體內血液中的膽固醇與中性脂肪異常增高。血液中膽固醇量過多,會逐漸滲入血管壁,動脈因此變硬變脆變狹窄,血液流通不量,容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變。膽固醇有好HDL、壞LDL之分,好的HDL會把多餘膽固醇送往肝臟,預防動脈硬化,持續20分鐘以上的健走,有助分解燃燒體內中性脂肪,增加HDL的量。

【預防治療糖尿病】
造成中老年人罹患糖尿病的原因多半是因飲食過量、運動不足和壓力,而限制飲食量、減少積蓄在體內的糖分,再用運動把存在肌肉內當做能源使用的葡萄糖大量消耗掉,就可降低血糖值。美國《護理健康研究》刊載,一天輕快健走1小時,對第二型糖尿病,有50%的預防效果。糖尿病患者特別要注意配速,同時最好隨身攜帶點心,補充能量防止低血糖。

【健走避免脂肪肝】
研究人員發現,常走路的人血液循環較好,血可以流到聚集在肝臟的眾多微血管末端,肝的代謝功能就好


【走出好骨質】

年紀愈長,骨質流失,骨頭裡面變乾變脆,就容易骨折或腰痛。預防骨質疏鬆症其實不難,除了多攝取含鈣食物外,運動不可減,健走更理想。需持續的走,朝每天一萬步的目標邁進。


【改善腰、肩、頭部疼痛】

平常行走坐臥你總是彎腰駝背?頭部重量約佔體重十分之一,由頸椎與覆蓋頸部到背脊的僧帽肌所支撐,如果駝背或姿勢不良,僧帽肌的負擔過重,肩膀就容易僵硬痠痛。最有效治療的方式就是健走,因為健走必須抬頭挺胸、雙臂大幅擺動、大跨步前進,自然拉直背肌與僧帽肌。


【消除壓力,幫助睡眠、紓解憂鬱】

多用雙腳,能改善體內自律神經的操控狀態,讓交感神經和副交感神經的切換更靈活,有助於消除壓力,更容易入眠。除此之外,任何一個常健走,喜歡步行的人都能滔滔說出這項運動的附加價值:增進自尊、自信與樂觀。不過,有心臟病、氣喘或是心肺功能不佳的患者,健走時必須特別注意身體狀況,一感到不舒服就要停止,膝關節較弱容易痠痛的人,也不宜快走,不妨調整運動量,慢慢走、走久些,也是理想的運動。儲蓄健康儲金以往交通不發達的年代,每人每天約可以走上3萬步,「健步如飛」是健康象徵,可是當今能做到的人少之又少,簡單又方便的健步走,其實是亙古彌新的養生運動。規律且持續的健走,就好像存入生命銀行的「健康生活儲金」,你付出時間,生命銀行給的利息是更長的壽命。

現在繫上你的運動鞋帶,準備好你的心情,跟著我們的腳步,掀起一番健走風潮!


roodo1151 發表於 樂多14:46回應(0)引用(0)

May 4,2008

每天2杯咖啡 可預防子宮癌

奇摩新聞  2008/05/03 記者/梁立 編譯

子宮體癌已經成為女性癌症的新殺手,因此如何做好預防工作,也讓女性更加注意。日本最新的研究顯示,喝咖啡的女性確實比不喝咖啡的女性,比較不容易罹患子宮癌,而且對停經的女性特別有效果。

喝咖啡可以防癌症嗎?答案是可以的,日本厚生勞動省以東北大學為主的研究團隊,進行喝咖啡與子宮體癌是否有關聯的研究,結果發現每天喝兩杯咖啡,罹患子宮體癌機率,是一周僅喝一杯的一半。
因為荷爾蒙分泌異常,引發子宮體癌,像是子宮內膜癌和子宮惡性肉瘤,確實和喝咖啡有關聯,喝咖啡杯數越多,罹癌機率就跟著下降,而且對停經後的女性效果特別明顯。
東北大學醫學部教授伊藤潔准指出,「咖啡裡是什麼成分還要調查,可從預防著手,進一步研究出治療方式。」近年來,子宮體癌已經成為女性癌症的新殺手,適度喝咖啡,預防勝於治療。

roodo1151 發表於 樂多8:24回應(0)引用(0)

April 13,2008

治療癌症最新消息

治療癌症最新消息:約翰霍普金斯大學資料-/溫 Sir供稿/老柳 中譯 

多年來,我們只知道,化療是治療癌症唯一的方法。約翰霍普金斯大學研究告訴我們,發現有新的解決方法。每個人在體內都有癌細胞,這些癌細胞在他們繁殖倍增至數十億個前,檢查時並無法察覺。另外當醫生會告訴癌症病人,經過治療,在他體內已經找不出癌細胞時,它的意思是,用一般檢察,無法發現癌細胞,因為癌細胞太少,未達到探測的標準。人類的免疫系統如果能正常運作狀況,癌細胞通常會被摧毀,根本不會形成腫瘤。 當一個人發生癌症,它代表著這人發生多重的營養不足,這可能是由於遺傳,環境,飲食和生活方式所造成。 要克服多重營養不足,可以由改變飲食和吃些營養劑,來加強免疫系統。化療能摧毀快速生長的癌細胞,但也摧毀了骨髓,胃腸道的健康細胞,並引起器官損傷,例如肝臟,腎臟,心臟,肺臟等。 輻射治療,能摧毀癌細胞,同時也損害健康的細胞、組織和器官。初期癌症,經由化療與輻射治療往往會減少腫瘤的大小,但長期使用化療與輻射治療,不會產生更佳的效果。當身體有太多化療與輻射治療,其產生的後遺症,是令病人的免疫系統產生妥協,或喪失功能,換言之,癌症病人會發生各種的感染和併發症。化療和輻射治療可引起癌症細胞變異,並演變為難以摧毀。外科手術更能造成癌細胞擴散到其他部位。一個有效戰勝癌症的途徑是餓死它不給它養分,防止癌細胞成長。

癌細胞成長的食物:
糖是癌症細胞的食物,不吃糖就切斷了癌症細胞最重要的食物,病人不能吃糖可改用替代品如Nutrasweet, Equal, Spoonful等,這些都屬於阿斯巴甜(糖精),是有害的。更好的是吃天然替代品,如馬努卡蜂蜜或糖蜜,但只能非常少量,精製鹽會使蜂蜜或糖蜜變成白色,更好的選擇是吃布拉格氨基酸或海鹽。

牛奶會導致肌體產生痰液,特別是胃腸道癌症,痰液是他們的飼料,不吃牛奶改吃無糖豆漿,癌細胞就會餓死不再成長。

癌細胞喜愛在酸性體質中成長,吃肉會造成酸性體質,是最好是改吃魚,或吃少量的雞肉,千萬不要吃牛肉或豬肉;這些肉類含有抗生素,生長激素和寄生蟲等,都是有害身體的,特別是對癌症病人會發生不良影響。

健康的餐飲,就是食物中80%是來自新鮮蔬菜及果汁、全穀類、種子,堅果和少量水果,這些食物能幫助身體成為鹼性的體質。剩下的20%的食物 ,可從煮熟的食品獲得,例如豆類。新鮮蔬菜汁能提供活酶,他們很容易被吸收,並能在15分鐘內進入細胞,供給細胞健康生長所需。我們若要為細胞的健康著想,就要飲用蔬菜汁(大部分的蔬菜,包括豆芽),並且一天要吃二到三次生蔬菜。活酶在溫度為40攝氏度下烹調,會失去功效。

避免喝咖啡,茶,巧克力,因為有較高的咖啡因。綠茶是最好的飲料,它可以與癌細胞作戰。飲水最好喝純淨水,或是過濾過的,可避免吃下毒素和重金屬,蒸餾水屬於酸性,不要喝。

肉類蛋白質是難以消化的,需要耗費大量的消化酶來消化。未消化的肉類留在腸內,會變成毒性物質。癌細胞的細胞壁有一個強硬的蛋白質膜。避免或少吃肉類,身體就能釋放更多的酶來攻擊癌細胞蛋白質壁,並產生殺手細胞,破壞癌細胞。

有些食物補充劑可以幫助免疫系統(IP6, Flor ssence, essiac ,抗氧化劑,維生素,礦物質等),變為人體內的殺手細胞去破壞癌細胞,另外食物補充劑像維生素e,已知的功能即有助於細胞代換,或者幫助細胞按正常方式生長,即身體用健康的處理方法修補損壞的細胞,不至產生不想要的或不需要的細胞。

癌症是一種思想、身體和精神上綜合的疾病,積極和正面的思維,有助於得癌症的人戰勝它。不知運用寬恕與心存怨恨,會把人變成為一個處於壓力和酸性的不良體質。我們要時刻保有一顆充滿愛和寬恕的心,學習放鬆和享受人生!

癌細胞在含氧量大的身體中難以存活。運動與深呼吸,能幫助細胞獲得更多的氧氣,氧療法是破壞癌細胞的另一種方式。

請牢記:
1 塑膠容器不能放在微波爐加熱。
2 水壺不要置於冰箱內冷凍。
3 塑料袋食物也不能置於微波爐中。

約翰霍普金斯最近一份資料指出,戴奧辛化學品會引起癌症,特別是乳腺癌,此資料已送至美國沃爾特里德陸軍醫療中心供評估。戴奧辛化學品是劇毒,不得用塑膠瓶冰凍飲水,因為會釋出戴奧辛,最近愛德華藤博士在一個電視節目,提出了這個危害健康的大敵,警惕我們。他談到戴奧辛的可怕,他說我們不能在微波爐中用塑料容器加熱食物,尤其是含有脂肪的食物,他說高熱中戴奧辛會結合脂肪,將隨著食物進入人體細胞。他建議加熱食品要用玻璃,如康寧餐具,高硼或陶瓷容器,這些容器沒有戴奧辛是健康的。電視上的廣告食物,如速食麵和湯類等,都有害健康,問題出在紙質包裝,我們不知道包裝紙加熱時會釋放出什麼化學品,為安全著想,加熱時還是使用強化玻璃、康寧餐具等。他也提醒我們,一些快餐店用的保特龍容器也是問題之一,不要使用。

此外,他指出塑料包裝也是危險的。包裝食品後,在微波爐中加熱,由於高熱會釋放出化學品,造成毒素進入食物內。用波爐加熱食物,改用一般紙張包裝,會更安全。

roodo1151 發表於 樂多10:19回應(0)引用(0)
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