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2004-10-15 21:48:54| 人氣77| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我的美食記憶 - 関西 Kansai

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Sydney Centre Point 附近的 Glass House 一樓角落，靜靜的坐落了一家日本料亭─ Kansai 関西。

說實在話，這家店擺樓下人行道上的招牌看起來就是平凡無奇。沿著標示上了一樓看到的店面，也果真毫無特色。這樣四處可見的一間料亭，到底有什麼好介紹的。

還是有的！

在點餐的時候，特意把各種不同的餐點都點上。從壽司、天婦羅 Tempura 、照燒肉 Teriyaki、味增湯 Miso Soup 、白飯、烏龍麵 Udon 、沙拉到飯後冰淇淋，想的到吃的下的沒有一個錯過。

大部分的菜飯都很普通。不好不壞。很難讓人給出任何評價。同時也讓人懷疑這間店得以生存的理由。

可是當味增湯跟烏龍麵上來以後，就發現這家店能在這個租金高昂、競爭激烈的黃金地段生存，是有其特殊之處。

味增湯走的是東京風味重口味，但是卻不讓人覺得味道過於濃厚，需要喝茶水洗掉鹹味。

烏龍麵的湯頭跟麵條更是少見的好。烏龍麵走的是清淡蔬菜香菇風。看起來透明如開水的湯頭，聞起來卻帶著濃郁的香菇香味。喝到嘴裡，雖然看不到也撈不到任何的青菜，卻有一股厚厚的蔬菜的甜在嘴裡四處瀰漫。讓向來不喜歡蔬菜，覺得總是有股澀味的我也不得不舉手稱讚。烏龍麵的麵條，咬起來更是彈性、Ｑ勁十足。一口接著一口，真的有麵條“嘣”的一聲，在嘴裡斷開的感覺。

雖然整碗烏龍麵賣相平凡到讓人懷疑它的味道，但是入了口後，平凡一掃而空，取而代之的是使人驚歎的美味。

難怪，這樣一家食物如此平凡的餐廳，能夠洽收中間偏高的價錢，而且還在美食林立的鬧區屹立多年不倒。


試餐日期：２００４年１０月１０日中餐
價位：　中餐平均　ＡＵ＄１３～１７

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台長： liwu
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