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美國頂級安格斯無骨牛小排  簡易烹飪方式 :

1 不需放油，先用大火熱鍋。
2 放入牛排迅速將表面煎熟，封住內部肉汁 (血水)。
3 大火煎熟兩面後，轉為中小火。
4 正反面各煎1分鐘，煎至肉熟顏色變到三分之一即可起鍋。
5 裝盤後灑上少許岩鹽及黑胡椒粒即可食用。