尊爵片鴨品嚐記---原＠~~原雅集~~｜PChome Online 個人新聞台

2007-11-12 11:52:23| 人氣232| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

尊爵片鴨品嚐記---原

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

上星期六在雅的妹妹招待下
我們連同雅的一家人一起到尊爵去品嚐片鴉
我先大概說一下什麼是片鴨
片鴨基本上就是把烤鴨的表皮一片一片的切下來
技術好的師父可以把皮跟肉分開
讓你分別嚐到皮的酥以及肉的嫩……
由於這是我第一次吃片鴨
所以在要去之前
我還想說跟外面賣的一鴨三吃有什麼不一樣
一隻竟然要2000
真的比我想像中貴很多……
當廚師把一隻烤好的鴨推到我們旁邊的時候
馬上就吸引到了我們大家的目光
油亮亮的外表
香噴噴的燒烤味
真的讓人食指大動
看到我們的片鴨師父一片一片小心翼翼的把鴨皮拿下來
再切一些鴨肉下來
總共兩盤的鴨皮和鴨肉
另外還有小黃瓜和青蔥當配料
看到這樣的美食在我們眼前
餅皮拿了裡面加了鴨皮、鴨肉和佐料
一口咬下……
哇靠~~好鹹
想說這麼這麼鹹
原來是我的醬料淋太多了
所以有夠鹹
再吃第二片~~~終於比較正常了
酥脆的鴨皮和香嫩的鴨肉真的很好吃
或許有一些皮跟肉沒有完全分的很開
但我覺得這樣也很好吃
但據說……真正的片鴨其實是要吃皮的……
鴨皮吃完之後
他接著上鹹菜鴨湯
滿滿的鹹菜和咬感十足的鴨肉
Oh~~~my god
很好吃耶
尤其鹹菜引發出來鴨肉特殊的鹹味
我敢確定~~那絕對不是味素或鹽巴的味道
可惜每個人都只有小小一碗
讓人感覺意猶未盡~~~口齒流鴨呢
最後就是鴨肉絲板條
不知是板條好吃~~~還是鴨肉好吃
我覺得今天的鴨肉板條特別好吃
它們的味道相當的match
就好像是鴨中有板~~板中有鴨一樣
鴨肉跟板條上輩子一定是好朋友
當然我們來這還不只吃了片鴨
其他時才我比較有印象的是香澄鱈魚
外表香酥裡面好吃的鱈魚
淋上香澄
這個也很讚
酸酸甜甜的味道比檸檬滴在魚上更能刺激舌頭的味蕾
這一道菜我也很喜歡
我或許會因為香澄醬
而愛上了鱈魚
但片鴨三吃不可否認
還真的不錯……可惜小貴

我要檢舉

台長：泰山一家