[中醫觀點] 為什麼不要吃蘋果？
中國歷代本草書，去查蘋果（林檎），就會發現：再也沒有水果比它更壞了，久服會「束百脈」、「細百脈」、「閉百脈」，一身功力盡失，簡直就是武俠小說中的「十香軟筋散」。
但是現代中國人慣稱「蘋果」之後，反而不懂「林檎」所指為何。吃多了以會發生了古書記載所云：林檎「閉百脈」、「脈閉不行」或是「令人百脈弱」，但是現代人卻一天一顆，甚至好幾顆的慘劇。這和我們一般的觀念認知，「一天一蘋果，醫生遠離我。」（An apple a day，keep the doctor away），實在有相當大的差距。這對許多人而言都會是一個非常震憾的結果吧！
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古籍，在《備急千金要方》及《食療本草》有記載：
備急千金要方 卷二十六 食治方
林檎，味酸苦平澀無毒，止渴好唾，不可多食，令人百脈弱。
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食療本草 卷上
林檎〈溫〉
（一）主谷痢、泄精。東行根治白蟲蛔蟲。〔証〕
（二）主止消渴。好睡，不可多食。〔嘉‧証〕
（三）又，林檎味苦澀、平，無毒。食之閉百脈。〔証〕
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綜合分析：
1. 蘋果是世界著名的高貴水果，形、質、色、香、味俱佳，故有水果之王美譽。以前與現代蘋果的品種、性質是不是一樣，現在蘋果味不苦也不澀，現代的蘋果都經過很長一段時間的品種改良，所以甜度和古時候一定會有不同，但它原先的本質應該是還在的。像一些青蘋果明顯就帶酸澀，縱使是很甜的紅蘋果，在細嚼後，留在嘴巴的餘味也是能感覺酸澀。
2.有人做過實驗，吃了蘋果以後把脈，的確脈象變弱，這點結果倒是可以相信，因為這個是可以驗證的。
3.分析蘋果的營養成份：蘋果的營養成份和一般水果相比，並沒有特別突出之處，但它含有一種寶貴的成份「果膠」，維他命、 礦物質蘋果的含量不多。蘋果抗氧化劑較多，最營養的部份在皮，有類黃酮 Quercetin， 可是台灣吃到的蘋果幾乎都有打蠟，沒有人敢吃皮。抗氧化劑可以減少癌症(肺癌)。 蘋果的果膠對糖尿病有益。了解以後就會覺得蘋果的營養其實不多，什麼 An apple a day, keeps the doctor away原來是賣蘋果商人的說法。
4.中藥是不去分析他的成份，若從成份來確定他的功能，這點忽略的話往往會格格不入。因為中醫是處於巨觀的角度，西醫（西方科學）是處於微觀的角度，牛頓物理和量子物理是不能在同一基準比較的，他們的使用場合也不一樣。參考自〈巨尺度vs微尺度〉，〈簡約vs繁瑣〉。
5.所謂的閉百脈、脈弱，身體外觀不一定能顯示出來，是要累積到一定的程度才會暴發的。西醫的儀器不見得能檢測出來。 就像我的內痔脫垂，主要原因是「中氣下陷」，但這是累積了很久才暴發脫垂的，西醫的儀器沒有辦法檢測出什麼「中氣下陷」，而現在所謂的健康，都以西醫的儀器檢測為準，那麼儀器檢測結果沒有異樣，大家就認為是「健康」了。
「健康」一詞，中、西醫的觀點並不一樣。
中「藥」的觀點
唐．《千金食治》云：「益心氣」；唐．《食療本草》云：「補中焦諸不足氣，和脾。」元．《飲善正要》云：「止渴生津口清」；《滇南本草圖說》云：「治脾虛火盛，補中益氣。」《隨息居飲食譜》云：「潤肺悅心，生津開明，醒酒。」總之，蘋果有生津、止渴、潤肺、養神、除煩、清熱、解暑、化痰、開胃、耐饑、醒酒等功效。中醫所說的諸氣不足、消化不良、氣滯不通者，以蘋果絞汁服，可消食順氣。蘋果燉膏名玉容丹，通五臟六腑，走十二經絡，調營衛而通神明，解溫疫而止寒熱。若由其成分、功效來看，此言非虛。但是「藥即是毒過食反而有害」
結論
1.人們的飲食習慣與地理氣候環境有著密切的關聯。每天吃的食物，要吃當地所產的食物為主，而非外來他方的物產為主，所謂「一方水土養一方人」。
2.所有食物都一樣，適量很重要，過量就有如毒一般。
3.一天一顆蘋果，醫生遠離我。」（An apple a day，keep the doctor away）這是賣蘋果的商人做生意的廣告詞。
4.到底是該吃還是不該吃，吃多少，看倌自己去的選擇囉!
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