喝咖啡對女性究竟潛在著什麼影響？是好是壞？口耳相傳的咖啡經，在妳品嚐香醇美味時，有些是妳必須重視的健康認知。
咖啡除了香氣引人入勝，許多研究報告顯示，咖啡中的部分成份對於人體是具有保健功效。這麼說吧！每當嗑睡蟲啃蝕神經，昏昏欲睡，趕緊泡上一杯咖啡，精神馬上為之振奮，這樣的體驗相信你我都不陌生。
追根究底，這是因為咖啡內含的咖啡因刺激到腦部中樞神經系統，延長了腦部清醒的時間，發揮提神醒腦的效用。
咖啡因可刺激中樞神經，而其他成份包括綠豆酸、咖啡酸成份等，據說也可有效抗自由基。而自由基的多寡又深深地影響到身體代謝，達到抗氧化的效果。
關於這一點，耕莘醫院營養師張湘寧解釋說，咖啡中的酸性物質雖然含有多酚類可抗自由基，但咖啡因能不能抗氧化，目前尚在醫學研究中，持保留態度。
憂鬱是現代人的文明病，輕者會令人意志消沈，重者會令人產生輕生的念頭。西施捧心的憂鬱神態，令人寄予無限同情。
不過，沈醉在梟梟咖啡香裡，總是會讓人不由自主的忘記煩憂，有種暢快淋漓的快樂感覺。為什麼呢？
張湘寧營養師分析說：「這是因為咖啡因成分之一可使我們神經中的多巴胺、骨胺酸，兩種神經傳導物質在大腦中存留比較濃的成分。」多巴胺、骨胺酸累積比較多，會令人產生幸福的感覺，這也是咖啡抗憂鬱的源由。
但是，張營養師也提醒愛戀咖啡一族，咖啡雖然有短暫的抗憂鬱功效，但同樣也會刺激腎臟腺過多的分泌，加重腎臟負荷。身體自然而然會產生壓力荷爾蒙，生成反抗，如此一來，反而使得身體的免疫力下降，影響到人體健康。
咖啡下喉後，暖暖的幸福湧上心頭，但半隨著而來的是心悸、刺激交感神經導致心肌收縮、刺激胃酸分泌，這些也是咖啡美人須防範的。
咖啡具有利尿作用，咖啡因不像其他麻醉性、興奮性物質會積存於體內，約二個小時左右便會排出體內，由此可見其利尿的程度。
基於此，對於感冒發燒、泡三溫暖、運動後等的人皆不適宜飲用，張湘寧營養師舉例說明，運動後本來即已流失大量的水分，如果加上利尿，脫水的情況將會惡化，在這個時候，是不宜來杯咖啡，應以大量補充水分。
以營養學的觀點來看，由於咖啡可刺激腎臟腺素的分泌，而臟腺素具有刺激皮下脂肪細胞分解成游離脂肪，造成游離脂肪在血液中的濃度增加，並沒有將熱量消化，須搭配運動和適當的飲食控制，才會有減肥的效果。
一旦食用高熱量的食物，攝取過度的熱量，游離脂肪還是會堆積成皮下脂肪，而高熱量的飲食會促使胰島素進入脂肪合成的反應，並無法達到減肥消瘦的目的。
至於咖啡加不加糖對於瘦身程度的說法，其實黑咖啡與加糠、加奶精的咖啡，兩者所含的咖啡因是一樣的，兩者之間的差異只是糖的熱量。一包8g的糖，約含32卡的熱量，喜歡喝咖啡又在節食的人，下回泡咖啡館時可得小心精算一下。
喝咖啡最忌諱的是，千萬不要空腹喝，以免胃腸發炎。其次，晚上想睡的時候，也不要喝咖啡，以免整夜無法入眠，影響到隔天的工作活動。
什麼時候來杯咖啡最好呢？她建議喜歡品嚐咖啡的人，可安排於早餐後或下午飲用。
喝多少是在安全範圍裡？對於一般健康的人而言，一天攝取250～350毫克的咖啡，約2杯～3杯的咖啡量是理想的；但對於患有心悸、失眠的人來說，最好控制在攝取200毫克以下的量，約為一杯。
另要提醒咖啡族，酒後不開車，同樣的酒後也不宜喝咖啡，以免刺激血管擴張、加速血液循環，進一步增加血管負擔；有煙癮的人也須注意，喝咖啡後不要立即來根菸，以免危害到心藏功能。
有部分研究指出，咖啡與胰臟癌兩者有正相關的關係。
另外，咖啡因對某些藥物也有影響，張湘寧說，咖啡因的結構與治療呼疾病的氣喘用藥「Theophylline」很像，服用該種藥物的人若同時飲用咖啡，將會延遲藥物的代謝情況，使其在血液停留的時間更長，致使中毒不適的症狀。「因此服用Theophylline的人應避免配咖啡服藥。」
舉凡有胃腸發炎、胃潰炎、心血管疾病及高血壓等症狀的人都不宜飲用咖啡，另外，焦慮失眠的人最好對咖啡忌口，以免晚上睡不著覺，影響隔日的活動工作。
還有孕婦也最好避免喝咖啡，根據動物實驗的結果顯示，咖啡可能導致胎兒流產，因此孕娠初期前三個月，細胞分裂最旺盛的時刻最好避免飲用。
張湘寧也提醒咖啡美人們，享受咖啡美味時，也須注意可能導致的體質疏鬆症問題，尤其是對於三十五歲以上的女性，由於骨質密度比較無機會增加，甚至於屆臨更年期者，更面臨骨質快速流失的威脅，一旦每日攝取的鈣小於800毫克，將加速骨鈣的流失。
情形嚴重者，年長者臀部發生骨折的機率相當高，至於年輕女性如果常常在空腹的情況下喝咖啡，易導致胃發炎、胃潰瘍等病痛。
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