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（中央社記者陳偉婷台北22日電）每年中秋節前後，醫院胃腸科門診病患明顯增加，多是急性腸胃炎、消化不良，可能是烤肉吃太多、食材不衛生，尤其海鮮、肉類易帶菌，沒煮熟就吃危險多。

台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科主治醫生陳鴻瑋上午表示，以往中秋節過後門診病人大概增加2成，主要是腸胃發炎，消化不良，症狀包含腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉，有人一天要跑好幾次廁所，若糖尿病、心血管疾病的慢性病人沒有適量控制，也可能誘發急性發作、併發症。

陳鴻瑋說，中秋節幾樣應景食物都有潛在風險，如月餅熱量很高；柚子雖有豐富膳食纖維，可幫助消化，但熱量高，且是高鉀食物，有腎臟慢性病的病患應小心食用，柚子也可能跟特定藥物如降血脂藥、降血壓藥等交互作用，應特別注意。

北醫營養室膳食供應組長林郁茹說，烤肉食材準備、烹調過程，若處理不慎，沒有注意衛生問題就可能有致病危機，建議食材保存應維持攝氏7度C以下，避免滋生細菌，且各類食材應分開包裝，避免交叉感染，且使用的餐具也應避免生熟混用。

她說，海鮮易有腸炎弧菌、豬肉易有寄生蟲，烤肉時一定要煮熟，牛肉雖較無帶菌問題，但若保存不當，或跟其他肉類混用，也易有問題，應至少烤到7分熟再吃。

陳鴻瑋說，大部分急性腸胃炎症狀都輕微，休息一兩天或簡單治療就能快速復原，但若症狀持續或惡化，尤其是幼兒、老人或慢性病患者，可能因拉肚子或嘔吐導致體液大量流失而脫水，務必就醫。

輕微腹瀉頻率若在每日2、3三次以內，可讓病菌從腸道自然排出，未必要使用緩瀉劑，以免病菌無法順利排出；急性期可考慮短暫禁食1、2餐並配合服藥，等症狀緩解再遵循少量、易消化、少油脂，如稀飯、饅頭、白吐司等吃起，若有脫水也可服用口服電解質液。1040922

本文來自: https://tw.news.yahoo.com/海鮮豬肉易帶菌-烤肉要注意-032230457.html

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