位於加勒比海的牙買加是鼎鼎大名的藍山咖啡出產地,這
種傳說中美味無比的咖啡產自牙買加島東邊的高山上,最
早的藍山咖啡是來自幾個莊園,後來牙買加政府訂出一套
規範,只要是在藍山山區生產,樹種與處理程序合乎規範
的都可以使用藍山這個名稱,但是事實上好的藍山咖啡依
然是那幾家莊園
真正的藍山價格極為昂貴,1磅生豆零售價都要8,9百元
台幣,(一般生豆只要200元左右),但是依然常常供不應
求!
好的藍山喝起來有著中等稠度的質感, 奶油味與核果味
濃厚,再加上透著花香的微酸
藍山會那麼貴是因為產量少,當然因為價格昂貴有利可
圖
所以假冒的藍山咖啡豆也不少,而這些豆子還打著
{藍山}的名號呢!
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