快樂寶貝LASY全腦開發

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嬰兒出生後一年是人生生長發育階段中，僅次於胎兒期最迅速的階段。 足月產的嬰兒在出生之後，便可獨立的脫離子宮的循環，執行生存所必須的生理功能；在生命期的第一年裡，其個體生長及發育速率，居於一生的巔峰時期。而生長需要營養，否則會導致器官永久性發育不全，尤其腦細胞發育在一歲至一歲半停止，過了生長關鍵期，也許身高體重再長，但腦細胞數目已經不會改變。因此，嬰兒時期適當的營養能促進其生長發育。 母乳是嬰兒出生到5至6個月之間重要的營養來源。母乳含有嬰兒體內成長所必須的各種營養成分，容易被消化與吸收；特別是分娩後七天之內的初乳，更富含乳酸與免疫球蛋白。當母乳不足時，可參考現在市面上的嬰幼兒配方奶粉，其質與量都非常接近母乳，可提供母乳不足的媽媽有另一個選擇。 隨著年齡的增加，寶寶需要更多的營養素來促進生長發育，因此補充更多元的營養素是必需的，稀釋的果汁、蔬菜泥可以提供維生素Ａ、Ｃ、水份、膳食纖維；麥粉、米麥可以提供醣類、蛋白質、維生素Ｂ1和Ｂ2；肉泥、蛋泥，可以提供蛋白質、鐵質、維生素Ａ。除此之外，此階段的飲食以清淡為主，不要添加味精、鹽、糖等調味品，以免增加寶寶身體負擔，並且勿餵食寶寶蜂蜜水，因為寶寶腸道生長尚未完全，易受肉毒桿菌感染。 嬰兒時期需要的營養 熱量 嬰兒時期的幼兒，其基礎代謝率比其他時期的孩童高，因此需要較多的組織成分以供快速生長之用，且其活動量大，因此熱量需求也高。每個嬰兒依照其活動量的不同，所需的熱量也會隨之改變，例如安靜的嬰兒與好動、啼哭的嬰兒相比，所需的熱量就比較少。 依據嬰兒月數計算的話，出生至二個月時期的嬰兒所需熱量為115大卡/公斤，三至六個月大的嬰兒為100大卡/公斤，六至九個月大的嬰兒為95大卡/公斤，九個月至周歲時期的嬰兒為100大卡/公斤；所消耗的熱量中，大約有一半是用來進行基礎代謝，以便利用廣大的體表面積來調節體溫，並維持高度的代謝活動。但要注意的是，過多的熱量致使嬰兒體重迅速增加，體內脂肪細胞數也增多，若是等到嬰兒長大之後才要矯正體重就會較為困難，因為細胞數依然維持那麼多，所以致使青春期與成人其肥胖的機會也會相對提升。 蛋白質 嬰兒時期由於骨骼與肌肉生長快速，需要較多的蛋白質，嬰兒愈小所需的蛋白質量愈多。 出生至三個月時期的嬰兒所需蛋白質量為2.4克/公斤，三至六個月時期的嬰兒為2.2克/公斤，六個月至九個月時期的嬰兒為2.0克/公斤，九個月至周歲時期的嬰兒為1.8克/公斤。動物性蛋白質提供較高的營養價值，且較容易被消化吸收，因此建議嬰兒飲食供應動物性蛋白質最好為總蛋白質量的三分之二。 蛋白質攝取不足時，通常熱量的攝取也會不夠，容易引起蛋白質熱量缺乏症，在嬰兒時期大多是母親乳汁分泌不足或是斷奶較早，而不以牛奶取代，卻只給嬰兒吃一些醣類食物來供給熱量；或是斷奶太晚，在七、八個月時母乳所提供的營養已不足嬰兒所需，倘若此時母親不知道該添加食品，將會致使蛋白質與熱量皆缺乏。患蛋白質熱量缺乏症的嬰兒體重不足、生長遲緩、肌肉萎縮，有脂肝、皮膚炎的現象，頭髮顏色改變。 蛋白質若攝取過多，蛋白質會氧化成能源，產生很多廢物增加腎的負擔，必須大量的水才可使其排出，若水分攝取不足，嬰兒會脫水，故嬰兒所喝的母奶或牛奶蛋白質濃度均較稀，特別是在六個月大以前不可喝大人的牛奶，也必須按照規定調製奶水，不可任意沖泡。 醣類 醣類泛指所有的碳水化合物，而一般嬰兒每日需醣量約為12~14克/公斤。 幼小嬰兒此類營養的主要來源是乳汁中所含的乳糖，乳糖甜味弱，在腸管內一部分被腸管菌發酵為乳酸，增加腸道的酸性，可抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等的生長，並有利於鈣質的吸收，且經消化幫助腦神經系統的正常發育。在母乳中，100毫升的母乳含醣量可達7.2克，因此母乳餵養的新生兒很少患腸道感染；而牛奶的乳糖含量則較低，故在商業配方中常添加乳糖或其他簡單的醣類取代。 脂肪 一般嬰兒對脂肪每日的需要量為4~6克/公斤。就母乳或大多數的嬰兒奶粉配方上，大約有45~50%的熱量來源為脂肪。 每100毫升的母乳中含脂肪約3.5克，其中含有12.7%的必需脂肪酸(也稱為不飽和脂肪酸)，它對於腦和神經的發育有密切關係。適量的必須脂肪酸也可增強微血管及細胞膜結構，預防皮膚的滲透性過強，嬰兒缺乏必需脂肪酸時，皮膚會出現濕疹，因此嬰兒飲食中的必需脂肪酸最好佔總熱量的百分之三。故嬰兒不宜使用低脂或脫脂牛奶，因其很難提供理想體重增加所需要的能量，且無法提供足夠的必需脂肪酸；而母乳或嬰兒配方則含量足夠，可滿足嬰兒的需要。 維生素 維生素A：出生至六個月時期的嬰兒維生素建議攝取量為1400I.U.，六至九個月時期的建議攝取量為為2700I.U.，九個月至週歲時期為3300I.U.。維生素A缺乏時，嬰兒會有夜盲症的現象，若繼續缺乏則會有上皮細胞角質化，骨骼及牙齒的生長遲緩，嚴重者發生亁眼症。導致失明。維生素A食用過多時會引起中毒，當嬰兒攝取高達10~15萬I.U.以上的維生素A時，會出現食慾不振、皮膚發癢、毛髮稀疏、關節及長骨腫大，急性中毒的嬰兒還可能出現腦水腫的現象。 維生素C：嬰兒每日建議攝取量為35毫克。維生素C若是缺乏，容易患有壞血病，其四肢關節會疼痛、易怒，情緒不穩定、缺乏食慾，體重不足等。營養良好的母親從飲食中攝取的維生素量已經充足，嬰兒可藉由母乳獲得足夠的來源；但是營養不佳的母親若以其乳汁或是牛奶餵食嬰兒，那麼嬰兒所獲得的維生素C則會不足，因此需另外補充果汁或是藥劑。 維生素D：嬰兒每日建議攝取量為10微克。維生素D可促進鈣質吸及嬰兒生長，嚴重缺乏時，可能會出現軟骨症與骨骼畸形。由於母乳與牛奶中的含量都不足，即使有些研究報告指出母乳中有一種充足的可溶於水維生素D，但專業人員還是建議為嬰兒補充額外的維生素D，也因此市售的嬰兒奶粉配方都添加了此項維生素；另外，適度的接受陽光照射，也有助於維生素D的產生。 維生素E：出生至六個月大的嬰兒，每日建議攝取量為3毫克(mg α-T.E.)，六個月至週歲時期的嬰兒則建議每日4毫克(mg α-T.E.)的攝取量。若母體缺乏維生素E，那麼新生兒也會因此缺乏此種維生素，紅血球將容易受破壞而導致貧血。 維生素B1：出生至三個月時期，嬰兒每日維生素B1的建議攝取量為0.3毫克，三至九個月時期建議攝取量為0.4毫克，九個月至週歲時期則為0.5毫克。母親的飲食決定了乳中維生素B1的含量，若是維生素B1不足，嬰兒會在2∼3個月後出現缺乏現象，為神經方面的症狀，稱為腳氣病，將會影響其生長，常有嘔吐與厭食的現象，嚴重時聲帶水腫、心臟受損，在短期內死亡。 維生素B2：出生至三個月時期，嬰兒每日建議攝取量為0.3毫克，三個月至九個月時期建議攝取量為0.4毫克，九個月至週歲時期則為0.5毫克。嬰兒攝取不足則會在1∼2個月內就出現缺乏症狀，症狀包括畏光、視力模糊、厭食、體重減輕等。 菸鹼素：出生至三個月大的嬰兒每日建議攝取量為4毫克(mg N.E.)，三個月至九個月時期建議攝取量為5毫克(mg N.E.)，九個月至週歲時期建議為6毫克(mg N.E.)。 維生素B6：嬰兒出生至三個月大時，每日建議攝取量為0.2毫克；三至六個月大時，建議攝取量為0.3毫克；六至九個月大時，為0.4毫克；九個月至週歲時期，則為0.5毫克。維生素B6若是缺乏，嬰兒可能會出現容易過敏、顫慄、痙鑾等現象。 維生素B12：出生至三個月大時期的嬰兒，每日建議攝取量為0.3微克(μg)，三至六個月大時期，建議攝取量為0.4微克(μg)，六個月至週歲時期，建議攝取量為1.5微克(μg)。新生兒通常不太會發生缺乏現象，因為肝臟中有大量的儲存，且母乳與牛奶皆能提供足量的維生素B12，唯有餵哺母乳且母親是純素食者的嬰兒，會發生缺乏現象。缺乏時若未及早診斷治療，將造成神經方面之傷害。 維生素K：人體腸道細菌可以合成，然而新生而經由母體胎盤得到的維生素K不多，且新生兒腸道內合成細菌又少，因此在出生後數日嬰兒血液中凝血酶元濃度很低，而飲食僅能供給少量的維生素K，因此建議孕婦在生產前服用1-2克的維生素K，或注射0.5~1克劑量；或給新生兒1~2克的維生素K，以預防新生兒出血症，避免凝血功能障礙。通常由於腸道細菌逐漸增多，此現象在一週後自然消失。 葉酸：嬰兒出生至三個月大時，每日建議攝取量為20微克(μg)；三至六個月大時，建議攝取量為30微克(μg)；六至九個月大時，為35微克(μg)；九個月至週歲時期，則為40微克(μg)。 礦物質 鈣：出生至六個月時期，每日鈣質建議攝取量為400毫克；六個月以後至週歲，為每日500毫克。嬰兒出生實體內的鈣重量達28克，以後逐漸添加入軟骨內，使之硬度增大，即進行鈣化。因此飲食需供給豐富的鈣質，增加骨骼鈣化的強硬度，以支持學步嬰兒的體重。母乳中鈣質的吸收率為50~60%，而牛奶配方中只有25~30%，但牛奶配方中有較多的鈣質，故兩者之中的鈣質保留量大致相等。 鐵：出生至六個月時期，每日鐵質建議攝取量為7毫克；六個月以後至週歲；每日為10毫克。嬰兒體內的含鐵量與出生時的體重成正比，每一公斤體重的含鐵量約75~80毫克，即使母親貧血或缺鐵，嬰兒仍可獲得充足的鐵。，一位足月正常嬰兒體內鐵質貯存足以供給4~6個月的需要量。一般而言，六至七個月大的嬰兒，開始長牙齒，體重與身高有快速成長，而母乳與牛奶的鐵質含量均很低，且母乳中鐵質含量也會隨時間減少，因此為獲得足夠的鐵質，應該於此時開始給予嬰兒添加鐵質的副食品。 磷：出生至六個月時期，每日磷的建議攝取量為250毫克；六個月以後至週歲；每日為330毫克。嬰兒飲食中，鈣與磷的比例為1.5:1。鈣與磷的吸收互相成反比，磷的吸收較容易，故會妨礙鈣的吸收，牛奶或嬰兒奶粉若含磷高，吸收也多，相對會減少鈣質的吸收，如此可能會造成骨骼中鈣質的沉澱物降低，特別嚴重者，可能會造成鈣質從骨骼中流離出來，。 碘：嬰兒攝取碘的建議量隨年齡增長而增加，出生至三個月時期，每日碘的建議攝取量為30微克(μg)，三至六個月時期為35微克(μg)，六至九個月時期為40微克(μg)，九個月以後至週歲時為50微克(μg)。孕婦的飲食若是嚴重缺碘，那麼所生出的嬰兒可能會出現基礎代謝率降低、骨骼生長停止，四肢無力，且影響致力發展，稱為呆小症，更嚴重者甚至會造成中樞神經受損，無法痊癒。 水分 　　嬰兒每天需水量為110-150毫升/公斤。嬰兒時期的體重，有70%是水分，而新生兒的水分更是佔體重的80%。此時的腎臟器官尚未成熟，濃縮尿的能力比較差，體表面積比例也比成年人大了兩倍多，所以容易喪失掉水分。尤其是在嬰兒腹瀉、嘔吐、發燒流汗、呼吸次數快、痰和鼻涕分泌加多的時候，會造成水分和鈉、鉀等電解質的大量喪失。如果水分補得太少或是不恰當，嬰兒就很容易有脫水的現象，也會使得腎臟無法充分排泄出代謝物。