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詳細資料ISBN:4711213299186 叢書系列:別刊 規格:平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 根莖蔬菜省錢料理篇 一般蔬菜容易受到寒害、大雨、台風等天氣影響而使價格大,但是根莖蔬菜耐儲存,所以短時間價格不易波動,在萬物皆漲的時代,根莖蔬菜絕對是小資家庭必備的食材,一盤約4人份的根莖蔬菜成本不會超過50元,好運用又省錢。本篇要將台灣常見的平價根莖蔬菜,作出多道美味料理,讓你輕鬆花小錢就上菜。 宮保地瓜、椒鹽馬鈴薯、照燒牛蒡絲、洋蔥肉末煎蛋、茄汁山藥…. 根莖蔬菜好吃秘訣篇 根莖蔬菜在台灣家庭的餐桌上大都是個稱職的配角,其實在國外根莖蔬菜很常用來當主食。其實根莖類耐煮,所以可以變化的料理方式比起其他蔬菜更多,是方便好運用的蔬菜,不管是煎煮炒炸烤拌都適合。本篇要將各種常見的根莖類的料理秘訣介紹給讀者,並加上點變化與好點子,根莖類也能變成主角上桌。 芋頭燒雞、培根起司炸洋蔥、櫻花蝦炒洋芋、焦糖拔絲地瓜、紅蘿蔔燒肉卷…本書特色 一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜,是家庭中常見的食材,同時也是極易取得的蔬菜,在料理的世界裡大多都擔任配角,若是懂得善用這些食材,將配角轉換成主角,那麼一桌的美味就會相當便宜又營養好吃唷! 讓根莖類食材成為美味料理的主角,一點也不難,不管是在處理或烹調上,各種根莖類蔬菜都有期特殊方法,能夠針對每一種根莖類特色而作出來料理才會更美味,這些都會在本書中教會大家,讓大家都能超省錢吃得開心又美味。 |
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資料來源:博客來
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