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烘焙人專屬烘焙日誌


烘焙人專屬烘焙日誌
作者：謝岳恩（蟹老闆） 出版社：優品 出版日期：2021-06-04 00:00:00

＜內容簡介＞

內容說明：
? 2021.07~2022.12跨頁月份行事曆
? 空白食譜配方表格
? 食譜自編筆記頁
? 比重量測方法說明

規 格：17*23公分（128頁，64頁彩色／64頁單色）

★目錄：

《蟹老闆的「無雷」甜點教室》拍攝花絮
2021~2022年曆
2021年7月~12月行事曆
2022年1月~12月行事曆
空白食譜配方表格
重量／容量單位換算
關於麵糊比重

＜作者簡介＞

謝岳恩（蟹老闆）
經歷
大蟹曲奇 研發監製
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘焙 西點主廚
TONE 咖啡蛋糕 西點主廚
臺灣、香港、新加坡、馬來西亞 專任烘焙講師
原物料廠商 研發推廣顧問
烘焙業西點類 技術指導
公司企業團體包班授課 導師
小班客製化 授課教學

證照
乙級烘焙食品技術士

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