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2007-11-03 18:29:35| 人氣81| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

覆盆子幕斯Cake~

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材料:
覆盆子醬250g,蛋黃(3個),砂糖(100g)-(1)
檸檬汁(1小匙)-(2)
吉利丁片(6片)-(3)

裝飾:
覆盆子醬(150g),透明麥芽糖(50g)-(1)
細砂糖(150g),果凍粉(10g)-(2)

做法:
1.吉利丁片泡於水中
2.材料(1)拌均勻隔水煮至80度即可離火
3.吉利丁片瀝乾後加入做法(2)材料溶化拌均
4.將做法(3)材料格兵水半打凝稠
5.鮮奶油拌至6分發,在加做法(4)拌均,倒入模型,入冰箱冷凍(2hr)以上
6.裝飾(1)拌均以小火加熱,在加拌均的裝飾(2)一起煮至約90度
7.做法(6)倒入模型,凝結後即可脫模食用.
(ps.以上我沒做過,所以也不知好壞)

我要檢舉
台長： 藍寶寶

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我要回應
冰闇
幕斯是什麼?要怎麼做?(好奇)

覆盆子啊......
沒啥興趣.....

你的食譜從哪弄來的啊?=口=
2007-11-03 23:30:36
版主回應
老師教我們做
但只有我一人在抄
除ㄌ覆盆子以外
還可加其他口味
2007-11-04 12:04:36
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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