【開店送禮推薦】【御蓮齋】桂圓酥-鳳梨酥純素年節禮盒3款任選- 便宜團購發燒好康＠便宜好物推薦王

2019-04-13 13:36:10| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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商品訊息描述

● 嚴選台灣土產的鳳梨

● 經過數次加工，低溫熬煮成餡，完全不添加，保留了鳳梨的香氣與金黃顏色

●?使用非基因改造的大豆蛋白，取代雞蛋，可以增加蛋白質營養，品嘗淡雅風味

『御蓮齋』以母親的名字命名，用感謝母親養育之恩的心，借由主廚精湛的手藝、呈現出最完美的作品，以最真誠的服務，將美味獻給每個人。

【御蓮齋】鳳梨酥純素年節禮盒

●鳳梨酥皮●

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●鳳梨內餡●

使用台灣土產的鳳梨，經過數次加工，低溫熬煮成餡，完全不添加，保留了鳳梨的香氣與金黃顏色。

【御蓮齋】桂圓酥純素年節禮盒

●桂圓酥皮●

使用天然椰子油，特有的技術加工，成功的取代一般奶油的功能，不同一般的作法只是讓外皮清爽、酥脆。而是讓皮更健康。使用了非基因改造的大豆蛋白，取代雞蛋，可以增加蛋白質營養，淡雅風味讓鳳梨酥更有雅緻風情。

●桂圓餡●

使用台南東山柴燒桂圓，利用土窯煙燻新鮮龍眼，經過六天五夜才便宜團購發燒好康能製成帶殼桂圓乾。再精細挑選剝殼後在恆溫無塵的認證廠房中，生產出一顆顆金黃的桂圓酥。天然食材與精心製作加上完全無添加，是消費者最佳選擇。

商品訊息特點

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北市社會局長陳雪慧 (圖)

台北市政府25日舉行就職典禮，社會局長由具社工背景的陳雪慧出任。陳雪慧表示，未來要持續推行長者福利、公共托育與社會安全網。

中央社記者陳怡璇攝 107年12月25日

專家教做蛋黃酥

台式月餅蛋黃酥，以多層次的外皮、甜而不膩的紅豆沙，搭配一整顆鹹蛋黃，風靡台灣20年，成為家喻戶曉的中秋月餅；隨著紐約華裔人口愈來愈多，蛋黃酥風潮也吹到紐約，不過由於蛋黃酥的重點酥皮講求口感與層次，製作蛋黃酥已經20餘年的糕餅師父表示，蛋黃酥無法像廣式月餅可用機器生產，只能一顆一顆做，過程相當繁雜。

專做台灣糕點、麵包的Iris烘培坊店長戴月娥表示，今年該店在中秋節的月餅訂單從去年的6000個增加到今年的8000個，其中除了有許多組織、公司行號訂購外，還有不少人買來送禮。

而為了迎合更多民眾的口味，該店除了傳統的蛋黃酥外，也開發了蓮蓉蛋黃酥、芋頭酥和抹茶蔓越莓等不同口味；「像素食者不能吃蛋黃，芋頭和抹茶蔓越莓就特別適合他們吃。」

該店的糕點師傅阿閔師做蛋黃酥已經20多年，他表示蛋黃酥做工繁雜，光是餅皮就需要經過揉麵、桿麵、包酥油、鬆弛、桿油皮、壓扁包餡、刷蛋液和裝飾等過程；內餡的蛋黃部分則要先噴米酒去腥，送至烤箱烤好後才能用豆沙包起來，完成備料程序。

阿閔師說，在把蛋黃酥送進烤箱前就需要約1小時30分鐘的作業時間，最後再烤25至30分鐘，才能做成一顆蛋黃酥。，「蛋黃酥與廣式月餅不同，只能一顆一顆包，所以中秋節是我們一年中最忙的時候。」

戴月娥表示，華人在中秋節時習慣送月餅，另外在美國也經常送派、餅乾等當作伴手禮，因此Iris烘培坊看好送禮市場，未來也希望能夠開發台式伴手禮禮盒，搶攻非華人市場。

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