台南市的阿龍意麵，最著名的就是四色意麵，原先在鹽水販賣，
後轉至新營、善化等地皆頗受好評，在三十多年前來到台南後，就一直受客人喜愛，
四色意麵是他們將意麵大膽創新的點子。
貼心的是，他們還替使用環保筷的客人貼了一張指示牌，
"自備餐具洗用水"，讓使用環保筷的客人可以到店裡安心使用。
四色意麵有胡蘿蔔、菠菜、牛蒡汁和原味等四種顏色互異的意麵，
因加入新鮮蔬菜加以調色，可以說是健康的台南小吃，
點了一碗大碗的原味意麵一起食用，份量很大一碗，
蒜泥加了很多，也加了許多麻醬，放的肉片是白色瘦肉片，
肉燥味和一般乾麵的肉燥味道不大一樣，
另外點了一碗小碗餛飩湯，餛飩的皮是以意麵材料製成，
肉?紮實，皮薄有彈性，皮和肉的組合適中，沒有肉少皮多之感。
豆干 10元，大碗意麵 55元，餛飩湯小碗 30元，
滿足了我們的意麵口腹之慾。
《關於 阿龍意麵》
地址：台南市府前路一段62號
電話：06-228-6280
時間：12：00pm~12：00am
