■ 檸檬汁的好處： ■ 檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止 咳、化痰、 生津健脾。對於人體的血液循環以及鈣質的吸引 有相當大的助益，其 豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、 降低膽固醇、食物中毒，消除 疲勞，增加免疫力，延緩老化， 保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、 高血壓、貧血、感冒、 骨質疏鬆症等等。 ■ 強化記憶力： ■ 面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈 差？面對 學校繁重的課業，總是害跟不上進度？身處在高科 技、高生活水準的 現代社會人，何必庸人自擾呢？? N讓每 天一杯檸檬汁解決你 的問題吧！ ■ 根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量 達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度， 是現代人增強記憶力的飲食參考 。研究中顯示，由於血液循 環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而 妨礙腦部功能的 正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循 環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實 有相當 的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議 檸檬具有抗氧化 功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天 一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是 日常生活中隨手可得的的健康食品。
■ 改善骨質疏鬆： ■ 檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體 對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺 乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一 步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他 命C豐富的檸 檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質? 非 常有幫助。這可是 有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗! 的共 7人，年齡平均為36～59歲，每日早、中、晚飲檸檬果 汁150毫升， 連續飲用 3個月後，7人中有6人骨密度上升， 此外檸檬汁中的檸檬酸 還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出 血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果， 能減少人體內疲勞物 質乳酸產生。 而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地 人做任何料理都會使 用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、 頭腦清 晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴 時加點 水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。
■達到美容效果： ■檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又 能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效 果。檸檬本身就是美容 妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌， 增加腸胃蠕 動，幫助消化吸收。 在國外的 美容專家! 稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美 容，防止及消除皮膚色素的 沉積（即是去斑），能令肌膚光 結細膩。 所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚 （要持續），即能改 善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白 加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而 原來一星期至少 一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。
■可防經濟艙症： ■ 你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬 汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家 建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究 人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一 大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比 之前加快了19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚， 均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會， 因此他建議長途旅客宜每隔 5小時便?一杯檸檬汁。由於乘坐長途 飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經客艙的座位又 不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客 艙症候群。
■料理美食： ■ 檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能 的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉 類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道， 只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。
檸檬的妙用
◎ 在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。
◎ 將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。
◎ 家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加 ； 如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。
◎ 檸檬汁也是高超的清潔劑，能! 去除頑固的污漬 。 白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不 管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心 留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。
◎ 清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持 清新的檸檬味。
◎ 榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡， 可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔 身。知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！
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