新竹 - 退步的法芙嵐＠Larvatus prodeo - 戴著面具前進...

2011-05-22 01:53:35| 人氣694| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

新竹 - 退步的法芙嵐

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遙想多年前...那留著小鬍子的老闆曾經是左岸16甜點的供應商
(不知道有沒有記錯...)
獨立開了法芙嵐後也成了小弟的愛店
可惜一切都變了調
當打響了口碑...

不論越拉越高的單價(當初大概都100元上下~現在都漲了2 30塊><)
或是越來越好的刀工~蛋糕越來越薄~越來越扁~露出越來越多的紙盤
後來內用也酌收1成服務費T.T
這些只是減少踏入的慾望...

沒想到今日去買了塊提拉米蘇跟草莓起士一舉達到爆點!!!

兩塊蛋糕上都擠了陀鮮奶油
本以為會是比較輕爽香味足的奶油
畢竟蛋糕本身還是甜膩的食物
可以相互平衡...沒想到既一般又油膩甜而不香

起士本身口感就鬆散
味道也不夠濃郁...差了巴布爾尼數等
(不過很久沒去了~希望................嗯......)

提拉米蘇更是糟到極點
之前那香濃的Marscarpone
浸了酒的蛋糕體(個人比較喜歡偏硬沒有酒的蛋糕)
第一次吃到的時候~心中竊喜
好久沒有吃到那麼好吃的提拉米蘇
有次老媽老姐來新竹也是強力推薦
點了個6吋的直接喀掉!!!

今天聽到有久違的提拉米蘇心大喜
沒想到是最大爆點~>"<~
裡頭結冰的蛋糕體
上頭可可粉又薄又龜裂還帶著詭異的紅色...
本來應該是Marscarpone乳酪的部份
變成像巧克力奶油的東西
亂七八糟的作法~造就了沒有特色的結果

難道原先的蛋糕師父離開了???

而且現在的法芙嵐也都主打鮮豔有賣相的水果類蛋糕
那些有深度跟層次的奶香可可香好似消失不見...