東歐 推薦序1
實踐它,讓自己與家人擁有健康快樂的人生(東京大學工學博士全球華人競爭力基金會董事長)根據行政院統計處統計,臺灣男女性的平均壽命分別達七五與七八歲,未來每五年平均壽命還可能再增加一歲。這樣的數據或許會被視為一種進步社會的象徵;但對每個個人來說,平均壽命高就一定是健康代名詞嗎?
倘若,一直處於身心不佳的狀態,大半時間都花費在往返醫院之間,即使靠醫療延活到八、九○歲,這種壽命的延長真的值得高興嗎?會是快樂的嗎?
蔡依林健康的生命是用來幫助我們享受美好的人生。所以,過去健康我們英文字會用Health,但現在則宜用Wellness,Wellness就是活得很好、有生氣、有活力的意思。
要「健康而長壽」,而非「長壽卻無健康」。
然而,健康的資訊充斥,很多所謂的祕方教導我們,怎麼治病,卻少提供一個正確的預防醫學的觀念,讓人在平時懂得保健而能快樂的活著,究竟該如何獲得健康以享受有意義的人生呢?
最近看到本書,深深感動並有共鳴,這是一本難得一見,提供我們過得健康又快樂的好書。誠如本書作者新谷弘實所說:「所謂健康的狀態,是指對某一種生物而言,以最理想的速度進行新陳代謝的狀態。因此,健康生活其實才是最佳的抗老化法。」
事實上,如他所言「人類的身體本來是不容易生病的。」因為人不是一個簡單的生命個體,而是有無數的生命個體(細胞)所組成的,人體像是一座全球最具精密與結構複雜的健康機構,對環境存在靈敏的反應,會隨環境變化而自然調整最適的狀態。因此,只要沒有先天的問題或過度違反自然法則,即使多少有些不適,也不至於生病。
但為什麼原本不容易生病的身體,會發生疾病呢?我非常同意他所說,關鍵在於長期累積的「不自然的飲食」和「不自然的生活習慣」所致。特別是,「飲食和生活習慣造成的因素,引發相同疾病的風險高於遺傳因素。」
「食物和飲水、生活習慣、精神狀態等各種因素組合,才能塑造一個健康的身體。不論攝取多麼好的食物,如果生活態度不佳,不可能維持健康。同樣的,即使生活規律而健康,但飲食會危害身體,仍會加速老化。而且,即使是相同的食物,也會因使用的水或食物中所含的成分,對身體產生不同的影響。」
第一次知道作者,是透過NHK報導。他強調腸相與生活習慣病間的關係(Intestinal Feature and Life Style Related Diseases),當時就讓我印象很深刻。也使我對胃腸的問題開始特別的關注。
他用腸內視鏡觀察,病患腸內狀況和吃的習慣,以及各種生活習慣疾病的關連性,以錄影帶進行說明與佐證。特別在給病患指導飲食前後做錄影比較,使非醫師的一般觀眾可以一目了然,了解吃出健康的重要性,只要我們改變飲食習慣就可吃出健康與活力。
「人類身體的所有部位都相互關連,一個部位發生問題,影響可能擴及全身。」「胃腸是最早表現身體變化的部位,而且它不會像外表般可以藉化妝或整形來欺騙別人。」
換言之,只要人的生活習慣好,吃的習慣也好,腸(腸相)就會非常健康漂亮,不殘留任何骯髒的東西,沒有病變;反之,如果生活習慣不好,對於吃也不在意,就會開始在腸內長出看起來又骯髒,又使人噁心的腸瘤、腸結石或腸炎等狀況,同時腸相有問題都和患慢性病(生活習慣病)有關, 例如高血壓、心臟病、糖尿病等,都跟生活習慣與飲食有密切關係。
事實上,我自己就發覺我的耳鳴問題和胃腸狀況有關,拉肚子了耳鳴會更加惡化。
我也認同他說:「身體會出現各式各樣的現象,追究其根本原因,我認為都是酵素不足所致。不足酵素的種類雖然依發生問題的部位而異,但不論哪一種酵素,都是由奇妙酵素製造出來的。因此,節省體內奇妙酵素消耗,即可維持健康。」
最近在中國大陸各地走訪,結交了很多新朋友,他們都不相信我已經七○歲,因此很多人都問我怎麼養生,我提出了以下五個重點:
第一、早睡早起。充足的睡眠比什麼都重要,市面上許多養身或保健產品,都是為有錢人服務的,睡眠才是最好的保養方式,窮人同樣可以享受。每天晚上十一點前睡著,透過良好的睡眠品質對身體進行修補與保養。
第二、吃得清淡與均衡。年紀大的人吃深海魚、魚頭,以及海參等都不錯,我自己常吃也愛吃,但對我們身體好的食物,同樣不能天天吃或過量,因為追求飲食的均衡更為重要。
第三、持續的運動。之所以強調持續是有意義的,很多人問他運動了沒?他說,有,幾天前打過一次球。持續性的運動,讓身體微微的出汗,才算是真正的運動。久久動一下,比較像是勞動,會讓身體感到疲勞。但是持續的運動,反而會讓精神更好,而且養成習慣之後,一天不運動都會覺得怪怪的。
第四、良好的環境與衛生。環境賀爾蒙也是很重要的,空氣或水質不好的地方不適合久待。我的一位朋友,他習慣到戶外練氣功,卻沒考慮到所處環境空氣惡劣問題,不知不覺中生了病。經過診斷,從來不吸菸的他,肺部卻是黑的,醫生了解他的生活環境與習慣之後,才發現問題所在。原來他在空氣惡劣的情況下練氣功,結果把不好的空氣更多的吸進肺部,造成肺部的傷害。
第五、常常大笑,更要愛。人都需要被愛,也需要愛人,如果失去了愛的能力,就會產生無力感或漫無目標的感覺。狹義的愛是,我們會愛自己的親人,尤其是另一半跟小孩。當人的愛豐富了,才有更多給人的能力,也才懂得去愛更多的人。
我的五個重點已涵蓋在本書中的七個健康法中,那就是:正確的飲食。喝好的水。正確的排泄。哠正確的呼吸。適度的運動。良好的休息與睡眠。笑容與幸福感。是每個人平常就可以做到的,以自然的法則為基礎的健康法。即使在各種酵素療法之中,也是風險最少的方法。這與我的體驗完全一致,故很樂意將這本書介紹給大家,期待大家也能去實踐它,讓自己與家人都能擁有健康且快樂的人生。
編/譯者:劉滌昭
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:25開15*21cm
頁數:272