葉小喬的美麗世界

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減肥時難免嘴饞，偶爾忍不住偷吃一口點心，隨後便出現極大的罪惡感。

最近食用中的燕麥穀類，在購買時商家贈送了兩包燕麥做成的牛軋糖，似乎遺忘了自己肥胖身形，一個接一個，越吃越順口！

減肥者所以失敗，就是〝美食當前，什麼都想不起！〞；或者，寬容的催眠自己〝明天再開始減肥〞！



口齒留香脂計也十足憂心〝熱量與脂肪應該不低吧〞！懊惱著已經吃下肚的點心，又是一次破功紀錄。

乾脆自己製作燕麥餅乾吧！可以使用代糖來降低糖分攝取，熱量多寡取決於自己，還能隨心所欲的增加養生穀粉變換花樣。

看看小喬怎麼製作減肥小點心→『低熱量巧克力穀麥餅』。





首先在2種口味的有機燕麥二選一。

情人節剛過完，還沒送老公巧克力，那麼就順勢做個巧克力燕麥餅吧！





準備的材料如下：


低筋麵粉、人工代糖、奶油、雞蛋、有機燕麥(巧克力口味）

另外可以添加養生穀粉調味增加變化。

這些穀粉都是搭配著燕麥與牛奶一起食用，顆粒較大、不含糖分。現在也可以搭配著有機穀麥結合在餅乾裡。



                                       準備開始製作點心


如果你沒有秤重工具，也不必如此擔心,

簡單的餅乾製作稍微誤差沒有關係,但"蛋糕...等"精緻點心的製作,則會因為小小誤差而失敗唷!

先取低筋麵粉約1/5包（低筋麵粉可以製造出清脆的口感）、將麵粉過篩備用（過篩為使麵粉不會因水氣而凝結）。


低筋麵粉熱量計算:

每100g的低筋麵粉為365大卡

我們也可以嘗試用全麥麵粉喔!



取奶油1/3條，人工代糖1/2飯碗

奶油一整條為100g熱量為740大卡,1/3熱量約250大卡

人工代糖每1.5g熱量為5大卡,我們約取30g.150大卡

PS:人工代糖,也就是俗稱的阿斯巴甜(Aspartame)人工甘味劑,,在餐廳裡常常可見桌上的sugar free糖包即為此.

另外必須提醒的是:孕婦及哺乳的母親較不適合食用外,苯酮尿症患者不 宜使用







先將糖粉與奶油打發至乳白色狀，即加入一個蛋黃(65卡)與少量開水均勻攪拌‧










加入過篩後的麵粉與半碗巧克力燕麥穀類(若要添加養生粉,也一併在此時加入)
巧克力與杏仁粉是天生一對的好滋味喔!
巧克力穀麥大約使用70-80g熱量為300大卡





搓揉成麵糰後即可進行烘烤
使用烤箱嫌麻煩,我改用不沾鍋又快速導熱的陶瓷平底鍋.
用小湯匙挖取麵糰均勻平鋪於鍋中,轉小火,蓋上鍋蓋待其烘烤
10分鐘以後翻面再以小火烘烤10分鐘即完成


完成後,餅乾需要放置一天讓水氣完全蒸發.
之後可密封保存於冰箱,隨時隨地都可以輕鬆無束縛的享用下午茶






最後邊吃著下午茶一邊計算著其中的熱量

■低筋麵粉:         365大卡
■奶油:                 250大卡
■代糖:                 150大卡
■蛋黃:                    65大卡
■巧克力穀麥:      300大卡
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
 
                     總計:1130大卡

但是我的成品大約放滿了一個邊長15公分高10公分的保鮮盒

約莫算一算是25-30片之間

平均一塊的熱量是30-40大卡之間~

午後4點,我品嘗著自己親手製作的德式有機穀麥巧克力餅乾,

再配上一杯德國人最愛的有機花果茶,

沒想到減肥也可以這麼享受!!沒有太大的熱量負擔,吃起來這樣輕鬆!

思緒隨著味蕾飄進薩克森的城堡花園，期盼自己像飛舞的蝴蝶樣輕盈！








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