孔子《禮記》有曰：「飲食男女，人之大欲存焉。」「欲」，為人所有之，並涵括人之基本生理所求——一為食物，二為性。且今日之題為食也。本人年少無知，以下所敍如有遺漏之處，望能見諒。
自幼以來，本人對於食之講究尤勝眾人，並時為自身享用之正餐素有所求；一切腥暈魚食，無味禽肉，菜渣芽根，以不悅之目視之，恕不下咽。此情此景，尤以近數年為甚，現更視食盡天下佳餚為終身目標。
生於香港多年，雖本人喜愛其生活之節奏，但本土之食物卻非為吾之所愛。總括而言，港式粵菜菜式取材雖夠鮮甜，卻過於油膩，調味過盛；每每於酒家吃罷晚飯，時有消化不良之感，並於事後多吃三兩個飯後果，方能睡得甜美。冬姑所言甚是，有謂港人排泄之穢物，還要比那群吃漢堡牛肉長大的西方人更為肥膩。此言亦將向來港人不健康之飲食習慣，一語道破。
吾自上週東洋歸港，此等體會尤為強烈。扶桑雖秉承中華漢唐時之傳統文化，惟日常飲食中，已與中國現時之菜式大相逕庭。云云之食物中，鮮有肥膩滯肚、味豐湯濃者，反之多為生鮮食物，少油味寡者。吃不慣之朋友，且酌量加以適量之調味於飯麵漬物中，便已足矣。且便利店又或汽水機中，所售之飲料多為烏龍茶或甘香少甜的日式奶茶咖啡，港人視之瑰寶如可樂、檸檬茶則只為少量。由此可見，日常飲食之喜惡，已告知我們何謂健康之道。
是時候為自己的健康著想一下吧，香港人！
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