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阿里山高山茶：

〈一〉阿里山高山茶的定義
阿里山高山茶茶園海拔在800公尺到1400公尺之間，茶區分佈在龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落，這些部落所產的茶對外通稱阿里山高山茶。

〈二〉阿里山高山茶的特色
因為阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，阿里山高山茶茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔 軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的阿里山高山茶茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是 「世界第一等」好茶。高山茶含有大量的健康成分，因此經常喝阿里山高山茶可以維持身體的健康。建議在飯後一個小時過候飲用最為恰當，泡阿里山高山茶時水溫控制在80℃－90℃左右，並且在30－60分鐘內飲用完，否則茶葉中的營養成分會被氧化掉。

〈三〉台灣的阿里山高山茶
近年來因為消費市場的改變和國人飲茶量的激增，為提高作物之產量，農藥、化學肥料及除草劑的大量使用，導致土壤嚴重酸化，飲用水的重要污染源，也成為人們健康的潛藏殺手。有鑑於此，凱律農場所生產的高山茶為有機茶，利用龍葉廢棄物，不施用人工肥料與化學藥劑來防治病蟲害及雜草，消費者可以安心飲用。

台灣的阿里山高山茶向來是茶業市場的高檔貨，但這種風光的景象隨著越來越多的大陸進口茶到來，讓阿里山高山茶面臨前所未有的衝擊。一般來說，真正的阿里山高山茶的茶底醇厚，會回甘，大陸的仿阿里山茶不經泡，泡二泡就會帶澀味，但一般民眾難以分辨，或是沖泡後才發覺不對，造成本地茶名聲受損。

凱律阿里山高山茶不但堅持老師傅的好味道，更通過ISO9001：2000國際認證與ISO22000：2005國際認證，是您第一的選擇。