指的是一般各個行業都有一些慣用的專業語言.也就是術語.
下列大致說明酒店業者常用到的一些名詞:~
節(節數): 以時間為計算單位.十分鐘為一節.
看檯:公關等待控檯(行政人員)及業績幹部的安排.進入包廂讓客人選擇.
上檯:公關進入包廂後並坐下.(有坐定於客人旁邊才開始計算節數)
下檯:指客人消費完畢停止計算節數.或公關離開包廂的時間!
止檯(卡檯): 把原來的公關換掉.排換其他公關.
點檯:客人指定某位公關(該位公關以另加2~3節計算)。
訪檯:客人指定公關而該名公關已在他桌上檯時.到另一個包廂打招呼(10分鐘.加2節計算).
全場:客人幫公關當天上班到下班的時間買足(全場皆以10~12個鐘頭計算).
框:客人把公關坐檯時間買到底(12:00前買到06:00 ; 12點後買時間到 07:00 ;
02:00過後至少買足4小時.以此類推!)
小出:四出三回.(客人買四個鐘頭.公關三個鐘頭內需回公司.如吃宵夜.看電影…等)
便當:指客人有另外帶女伴.該名女伴我們私下稱她為"便當"
(但請別直接叫女客人"便當妳好`~"喔~是不禮貌的.這是同業間私下的說詞.)
小框:客人把公關坐檯時間買四個鐘頭。(框四個小時坐四個小時的檯.
若客人提早離場仍以四 個鐘頭計算!)
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