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2014-12-22 23:44:57| 人氣1,591| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

韓式泡菜

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2008年到新希望浸信會  開始我的教會生活

服事愛宴七年  結交了兩位忘年之交
苗媽媽和姜媽媽  
苗媽媽是個非常敬虔愛主的老姊妹
姜媽媽卻是非常天真可愛的性格
這兩位  除了一起服事愛宴  也是兒女親家
一起服事的幾年  廚房裡鬧熱滾滾
笑聲不斷  因為姜媽媽  總是大驚小怪  急驚風的個性
但確常常妙語如珠 讓我們不斷笑場

那幾年  我經歷了慕道  受洗  先生過世 裝備  當小組長    
苗媽媽 一直都在我的身邊  我們當了幾年鄰居  我常常開玩笑叫他野ㄚ頭
我們一起探訪  禱告  出遊  跟教會各個小組都聚會 
每個人都歡迎她

我們過年一起做年菜  滷豬腳  牛鍵  燻魚 
冬天一起 做泡菜  風乾陳皮 滷苗媽媽拿手豆干
夏天一起泡溫泉
先生離開時  有段時間   每天一起晨更

前年
苗媽回到主的懷抱 ...
某些因素 我也停止 愛宴服事

當
大白菜盛產  蘿蔔盛產的季節....我還是風乾陳皮  做韓國泡菜
做泡菜的過程裡  每每再備著料  準備醃泡菜時  
馱著這一切的過程   總一幕一幕重演著有我跟她許多 許多的對話....

果然  回憶藏在食物裡   食物裡也藏滿回憶.. 



韓式冬粉.jpg

韓式泡菜



韓式泡菜拌麵10.JPG

韓式泡菜


大白菜  去外葉 不可有壓傷 或腐敗  切成四等份




韓式泡菜 




鹽加安麗過濾水   鹽大約300克  水600 CC


鹽水要淹過白菜



大白菜用鹽水 浸泡一夜  稍稍脫水  白菜更脆更甜



醃入做好的醬汁及韓國粗辣椒24小時韓式泡菜




三顆大白菜  約做兩大盒   



今天還用兩條白蘿蔔一條胡蘿蔔 做一大盒 



16-18度  放在室溫ㄧ夜  再移入冰箱 24小時候即可食用~~








我要檢舉
#金鍋 低溫免水煮食
台長： 溫暖國國王

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我要回應
霙霙
這些料理看起來真美味!
2014-12-23 10:56:43
版主回應
做料理 憶故人~ 確實好吃呢!!
2014-12-24 03:47:20
悲觀主義的花朵
泡菜泡菜我的最愛，如果能學會那該有多好!!
2015-01-30 06:29:28
版主回應
很簡單的 動手做做看喲
材料在永和韓國街 都可以買到
有甚麼問題 可以問我!!
2015-01-31 00:06:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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