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2006-09-25 12:37:47| 人氣3,469| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

章魚燒的做法

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章魚燒

材料:
麵糊材料：1.低筋麵粉 50公克
泡打粉 2小匙
2.蛋 1個
水 80公克
3.鹽 1小匙
餡料：章魚、紅薑絲、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔 各適量
沾料：柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬 各適量
份量： 約15個

做法:
(1)將所有麵糊材料置於大碗中拌勻。
(2)高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲，亦加入拌勻即為章魚燒麵糊。
(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將麵糊
倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4)等麵糊烤到可翻動時，即可用竹籤在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至
用竹籤壓時感覺有彈性，即可取出。
(5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。

竅門:
可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。
為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高
麗菜及紅蘿蔔絲加入麵糊中拌勻，亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料。

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台長： Soda 汽水
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我要回應
章魚
同學~

ㄋ要把我做成章魚燒吃掉唷..> <

降不行唷~!!

我是保育類唷..!!



哈哈~

章魚燒是很好吃沒錯啦!!

像我就很愛吃我滴同類呢..!!

呵呵...XD..^^
2006-09-25 16:08:41
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