法國一名獄醫收集全國囚犯的「獨門菜單」後，請來一位名廚選出精華集結成書，該書不但教導囚犯如何在牢房內烹調美食，還可能上市為民眾提供簡便省錢且富於創意的小空間煮菜秘訣。法國卡昂監獄一名囚犯提供「海鯉配洋菇生菜」獲選最佳食譜，獄方給他一台電視作為獎品。
法國南部恩西斯漢監獄的獄醫德羅森去年呼籲全國6萬名男女囚犯踴躍提供「獨門絕活」，消息傳出後反應熱烈，從法國菜到摩洛哥美食，共收到6百份「最喜愛的好菜」，篩選後編成一本160頁的食譜，於3月間免費分發給這所監獄的囚犯。獲選食譜的囚犯們還計劃將此書送到全國各監獄，甚至上架銷售，收入將捐給德羅森所屬的獄醫協會。德羅森表示，在牢房裡做菜迫使囚犯變得有創意，因為他們只有一個燉鍋、一把平底鍋與一個小電爐。他指出，這些食譜很適合在小空間獨居的學生或銀髮族，由於許多囚犯擔心體重增加，此書還具有控制體重的優點。
囚犯提供的食譜中，數量最多的是巧克力蛋糕。希柏林表示，也許人在寂寞的時候會非常渴望吃到巧克力蛋糕。除了甜品，有一分食譜寫道：「這分食譜很花時間，但是這裡多的是時間。」另一分食譜指出，煎魚時可在油鍋裡加點香草（vanilla）再下魚，以減輕小房間內瀰漫的煎魚氣味。
(2004.05.10 中時晚報)
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