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2006-02-10 13:18:20| 人氣884| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅豆湯

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「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思。」這詩大家都會琅琅上口。但紅豆湯更好吃呢，我喜歡紅豆湯勝於綠豆湯，外面烹煮的紅豆湯大都不是湯多就是豆少，要吃到一碗真材實料的紅豆湯，真是有如李白的詩「蜀道難，難於上青天」一樣難。

我吃過最好吃的紅豆湯有兩碗，一碗在合歡山的落鷹山莊吃到的，另一碗就是我前天去淡水在真理街的巷口，文化國小對面的阿咪小吃店吃到的紅豆湯。我在2000年去淡江高中無意中吃到的，當時看見老闆娘端來時，我就很感動，因為豆子好多喔。她用陶鍋烹煮，當時她說剩不多了，但不多之下，豆子還是這麼飽滿碩大。我吃完和老闆娘聊天，她說用一個三千多元的鍋子燉煮的，小火慢熬，加的是冰糖。怪不得怎麼吃都不會甜膩，原來下很厚的成本哩。

寒流來襲，我在中壢也會買紅豆湯，那是中壢第一家燒仙草其中之ㄧ的湯品，可是他家紅豆湯沒香氣，豆子是很綿軟香氣就是不見了，驅驅寒倒是可以一吃的。

我也會燉煮紅豆湯，要快熟很簡單，在鍋子中放個瓷的湯匙或小碟，比較快熟爛，這是節目生活智慧王教的。

天冷熬鍋紅豆湯慢慢咀嚼，冬季的寒風會在窗口忌妒你的幸福，紅豆果真是最相思的豆子，在冬天時令人想念它那芳香的味道哩。

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台長： 石頭里人家
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