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2005-05-12 19:05:59| 人氣508| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

雙廚上路介紹蔬菜冷湯

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我在歐洲喝過冷的蕃茄湯，前天旅遊生活頻道「雙廚上路」節目，其中一位帥哥廚師做了一道冷湯。我仔細觀看，雖然我已疲累到想關掉電視，但看在美食和我我喝過冷湯的份上，還是振作精神，把製作過程看完。

他首先把西瓜果肉用果汁機打成西瓜汁（這不是果汁嗎？若加上牛奶應該是很好喝的。），加上半個洋蔥屑和大黃瓜丁、杏仁片和100克杏仁粉再攪打一起（看到這裡我心想我還是要喝熱湯的）。

打好了這些果汁，加鹽、紅酒醋和伏特加酒。此時兩位廚師已拿起湯匙舀起冷湯喝將起來，看他們兩人都陶醉在湯品中。製作的廚師一直強調是他自己想出來的配方，另一位就大為讚美真好喝又說他真有創意。（我還是疑惑真的好喝嗎？）

湯盛起，在盤上加上剝了皮的葡萄果粒、薄荷葉和一片烤過且抹上蒜泥醬的吐司，然後冷湯覆蓋上去，就是一道適合夏日炎炎喝的水果蔬菜冷湯。

這道冷湯很適合台灣人來做，因為我們盛產西瓜啊，西瓜不僅可以當水果吃，拿來製作冷湯又是另一種顛覆吃法，生活若單調不妨玩看看這道水果蔬菜冷湯。

PS：「雙廚上路」每周二晚上九點在旅遊生活頻道台播出。


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台長： 石頭里人家
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