隨緣散記 天涯盡頭 要單飛才能去嗎 生活是一場夢 大夢初醒時 是莊周和蝴蝶的爭議 蘧蘧是蝴蝶飛行的姿態 在夢中或許也是這樣的款擺

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開胃菜是人類歷程的導遊，當你準備好踏上旅途時。

凡尼斯的童年是在爺爺放香料的閣樓中悟道，爺爺說美食家這個單字中已隱含了天文學的意義。

太陽照拂大地，熱力散佈給大家，像吃了有辣椒的美食就會熱情無比。金星像肉桂，肉桂也像是女人，甜蜜中帶著苦澀。

而地球呢？它孕育著生命，而生命需要食物，食物添加了鹽才更有滋味，所以生命和食物缺鹽不可。大家愛聽看不見的東西，就像美味的食物，好吃的原因就在鹽，但鹽會消失不見的。

生命什麼或缺不可呢？那就是愛，而愛一個人要隱藏在後面，不是整天揭露著炫燿著要愛人不准動不准走也不准變心。

「朵路西，做肉丸子不要加小茴香，加大量的肉桂吧！潘特里今天要來，小茴香使人內斂，而肉桂就讓人奔放有情多了，你們就會兩情相悅呢！」凡尼斯坐在閣樓的階梯上聽到爺爺對客人這麼說。這香料加在媽媽煮的肉丸上，沒有使父母兩情相悅反而大吵一架，加在珊美女兒生日的晚餐的肉丸中，幸福也悄悄說聲對不起。

看來閒來沒事的午後，喝杯卡布奇諾咖啡，灑上肉桂粉，我想此事已無關風花雪月了。

大民族意識在凡尼斯的爸爸和外公心中作祟嚴重，堅持一個民族的尊嚴，這尊嚴來自宗教的認定，東正教和回教是不相同的，若留下，泯滅的是民族尊嚴，是掌摑多少個耳光都無法雪清的羞恥。

想像中的希臘真美，不能拋棄童年的記憶和家鄉的呼喚，那五秒是難熬的五秒，歷史的一刻。雅克維先生，凡尼斯的爸爸回憶被驅逐出境伊斯坦堡時，心中煎熬著一場夢魘，多年糾纏著。

瓦西里先生說：「你們回教徒吃晚餐真是了不得啊，要向阿拉敬謝呢！」歐斯曼貝外交官說：「是啊！我們一向是規矩的，做任何事我都是照規矩來的。」但是外交官的口中散發出大蒜味，看來不妙了，國家不妙了，希臘公民該回去的。

列車的汽笛可以找回民族尊嚴，別離伊斯坦堡，雖然它是城上之城，世界上最美的城市，但是想像中希臘還是最美的。雖然要別離珊美，別離香料哲學家的爺爺，就帶走一盒辦家家酒的回憶，閣樓上的遊戲，我做菜，珊美跳舞，明信片沾染香料，是一地的亙久的眷念，康乃馨的產地在麥尼西，玫瑰是德爾菲，牛至是衛城。多年後重逢，凡尼斯：「你寄給我的明信片我還保存著。」珊美：「我也是。」凡尼斯：「還有香味嗎？」珊美：「一點點。」

洗土耳其澡時身體像淡菜的殼遇熱被打開，原來可以煮的不只是食物而已，所有的心事在這煨煮然後開誠佈公，多年後回到伊斯坦堡，熱騰騰的蒸氣，也蒸開了小時候的情結，當時穆斯達法也愛上珊美，只是瓦西里先生阻止醫生和軍人上閣樓去的，但世事難料，珊美還是嫁給穆斯達法。

家鄉的美食可以喚醒童年記憶，當場陶醉在廚師的手藝中，直到電鈴聲響、門鈴聲響或是語音留言聲，這些聲響都決定凡尼斯的人生大事。移民官到訪的晚餐時刻，爺爺不能前來雅典的午餐時刻，珊美女兒生日的那天，電鈴聲、門鈴聲都來干擾，干擾主角的害怕和逃避。

看來只有牛奶和糖才是童話故事最好的結尾，牛奶和糖做成了生日蛋糕，也決定幸福的方向，雖然以前在博斯普魯斯的海邊，燈塔旁羅盤總會失去方向，那支紅傘如花瓣漂飛在水中，若有意流水也無情，只嘆時光太匆匆，紅色的傘，是埃斯太太喜愛撐的雨中的花朵，也是瓦西里先生喪禮的一朵紅，飄飛的是愛情的宿命，隨著海面的廣闊，紅傘渺小了，和爺爺、珊美在伊斯坦堡一為別，真是鬢毛已衰才還鄉。

啟蒙凡尼斯愛情的艾米里歐舅舅，不再看地圖遠行，看到鏡中的自己，那是要回家的旅人，雖然想一起結髮的女友只是會煮蛋，但真的無所謂，怎奈乞沙麻末不只可以挑粉刺，還可以挑走凡尼斯不喜歡的舅媽人選，就這樣像小時候媽媽加了乞沙麻末的葡萄葉飯，害爸爸大為嘔吐，那乞沙麻末專來搗亂的。

人生真的可以無憂無慮的大啖美食，只是品嘗的時候，記得將耳朵塞起來，任何聲響都要拒絕聽，因為一個不小心，一個壞消息，都會讓你大失胃口，不僅胃口盡失，幸福也會悄悄溜走。

ps:香料共和國是一部希臘電影，2003年上映。電影配樂由風潮發行。