隨緣散記 天涯盡頭 要單飛才能去嗎 生活是一場夢 大夢初醒時 是莊周和蝴蝶的爭議 蘧蘧是蝴蝶飛行的姿態 在夢中或許也是這樣的款擺

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我雖然單身，還寄居在父母的照拂下生活，平日因為工作忙，都是媽媽做飯給我們全家吃。

好不容易放假了，我就來報恩一下，大展身手做個年菜給我爸爸、媽媽、妹妹、弟弟、弟媳婦吃吃啊！

我要做什麼？首先要考慮大家食量的問題，我不想收拾剩菜剩肴。

炸個芋圓吧！老弟愛吃，芋圓是買現成的，炸一炸就完成了，切個柳丁做盤飾，抓把芫荽襯出綠意，我已想像我是旅遊探險頻道「美食之旅」的大廚在做菜了，只是場景不是在西班牙南部的塞爾維亞或在東方水上威尼斯的曼谷。

看到桌上拜拜的香菇，弄個麵粉加蛋、加芹菜末、加芫荽、加糖然後拌一拌，將香菇丟進去和麵粉相依相偎，油熱到冒泡生氣，將香菇放入，炸到麵粉發出旭日般光芒撈起來，吃的時候配上一碟紅紅如日正當中的番茄醬應該是圓滿的搭配！

過年要吃魚，表示「年年有餘」，我抓了一大把大蒜，拍碎，再剁碎，我不用在德國慕尼黑超市買的壓蒜器來壓，我用菜刀剁，表示我對做菜的虔誠，不久整間廚房散發著普羅旺斯鄉村的味道。

我把糖、番茄醬、醋調好，我做菜不講究精準，都以感覺在操做，跟著感覺做菜是我做菜樂此不疲的原因。魚要炸到外酥內軟，像平日受到挫折，外表剛強內心脆弱，然後燒油，蒜放下，鍋子頓時散發出強烈的蒜香，是陽光般的味道，此時真想奔到有艷陽高照的托斯卡尼山城去啜一口卡布奇諾呢！

西方大廚做菜都是邊聽音樂邊喝紅葡萄酒，我沒有耶！我很專心煮著糖醋魚，最後，將細如綠色星辰的青蔥，灑在平躺在盤子的魚身上，做最後裝點的是在摩洛哥叫「獨活草」的芫荽，我很愛芫荽，香香的輕靈的氣味迷死我了！

再來切切山豬肉做的香腸，上回祕魯朋友到家中吃湯圓，也是奉上一盤山豬肉香腸，因為太好吃了，就留到過年。和山豬肉最好的搭配就是青蒜了，切它一把綠白相間如白雲貼著草原般自然的青蒜，放在盤邊食下後給它香氣四溢到一整年。

我把濃濃的雞湯倒進鍋子中，放下丸子、芋頭、大白菜、燕餃、肉羹、花枝丸、貢丸，嗯！香氣開始像大敵當前侵犯，掩過旁邊自下午四點就開始煮的紅燒肉，紅燒肉是媽媽的作品，兀自地孤獨地在燉著，我是一點也不關心，像後母對灰姑娘一樣。

好了，要開飯了！白斬雞肉早早切好，還沒上菜前弟媳婦已昭告我，她要吃好幾碗的火鍋，我說不怕，妳吃啊！就等還在外面跑生意的老弟回家就開動，拿出同事送我新聞台開台滿月的紅酒，大家就歡天喜地地吃年夜飯囉！

去年我在祕魯高高的城市庫斯科過年，還和團友去買菜要煮圍爐麪給大夥吃，我們走了好遠的路才找到超市，回旅館的路上真是艱苦啊！我幾乎提不動的，雖然在平地時我體強壯如牛，在高地我則氣都喘不過來，更別提提重物，好在團友很夠意思幫忙帶回去，只是當晚的麪我是一口都沒吃，因為高山症太不舒服了。

能在家過年，煮年夜飯、吃年夜飯，今年猴年是很幸福的！